Если вы хотите испечь необычный кулич, берите на вооружение этот рецепт. Потрясающий краффин с орехами и вялеными вишнями буквально тает во рту, а его внешний вид никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Мука – 350 грамм;
- Свежие дрожжи – 20 грамм;
- Молоко – 110 грамм;
- Сахар – 80 грамм;
- Яйцо – 3 шт. (1 целиком и 2 желтка);
- Соль – 1/2 ч. л.;
- Сливочное масло – 160 грамм;
- Вяленая клюква – 200 грамм;
- Миндальные лепестки – 100 грамм;
- Ванильный сахар и мускатный орех – 1 щепотка.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Соедините теплое молоко с дрожжами и ложкой сахара. Оставьте в тепле минут на 10. Параллельно взбейте яйца, желтки, сахар и ванильный сахар. Отмерьте и растопите 40 грамм сливочного масла.
В глубокую миску просейте муку с солью. Добавьте дрожжи и яйца. После влейте растопленное масло и замесите тесто. Прикройте его чистым полотенцем и оставьте в тепле на 1.5 часа.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку – подсушите на сковороде орехи. Вишню залейте кипятком на 5-7 минут и обсушите.
Готовое тесто разделите на 3 части. Оставьте на 15 минут.
После раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Смажьте его мягким сливочным маслом.
Присыпьте миндалем и вишней.
Сверните рулетами, дайте отдохнуть еще 15 минут.
Разрежьте каждый рулет, но не до конца.
Сверните улиткой одну часть.
После сверху заверните вторую часть.
Выложите заготовки в формы и оставьте для расстойки на полчаса.
Отправьте куличи в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов до румяности около 25-30 минут.
Готовые краффины остудите и при желании присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!