Сегодня постараемся разобраться в том, как выбирать ПП-батончики, и на самом ли деле они настолько безобидны, как обещают производители?
Все, в первую очередь, зависит от наших целей. Хотим ли мы просто сделать рацион более здоровым, планируем набрать или снизить вес? В случае, когда в полезных батончиках мы видим простую альтернативу сахарным десертам, без какой-либо необходимости следить за калорийностью рациона и чистотой состава продуктов, которые мы употребляем, ПП-батончики будут полезны уже хотя бы тем, что содержат в составе больше полезных веществ и витаминов, чем обычные "химические" шоколад и конфеты. Если же мы профессионально занимаемся спортом и нуждаемся в достаточном уровне белка в рационе, либо преследуем цель похудеть - лучше все-таки обращать внимание на состав продукта и его количество. Даже самые полезные батончики нельзя поглощать неконтролируемо.
Польза ПП-батончиков
Продукт содержит проверенное диетологами массовое и компонентное соотношение веществ и сложных составляющих. Учитывая его свойства, можно сказать:
- прием батончика после и перед тренировкой, в режиме легкого перекуса между основными приемами пищи позволяет закрыть "окна" потребностей в белках, жирах, углеводах и клетчатке без перегрузки ЖКТ;
- содержащиеся в натуральном продукте кусочки фруктов и злаки при контакте с жидкостью станут источником основных веществ и витаминов;
- приятный вкус натуральных компонентов поднимет настроение, а это способствует поддержанию нормального обмена веществ и повышению работоспособности;
- повседневная основная пища не всегда доступна в моменты острого голода — "углеводного окна", а батончик может перекрыть потребность без необходимости готовить и даже мыть руки, поскольку он помещен в удобную упаковку.
Вредные особенности продукта
Разговор о вреде продукта начинается с изучения его воздействия на организм. Что касается батончиков со злаковым или белковым (протеиновым) составом, то можно описать ситуации, когда они могут нанести вред, и эти признаки можно применить к любому продукту или блюду.
- Вы заменяете батончиками основной рацион, едите их постоянно, пренебрегая завтраком, обедом и ужином, состоящим из классической пищи.
- Вы не ориентируетесь на состав, не смотрите, какие вещества содержатся в продукте в соотношении, и исходите только из вкусовых (органолептических) ощущений, не обращая внимания на их происхождение — натуральное, химическое, комбинированное.
- Вы забываете, что в злаковых продуктах и мюсли содержится очень мало жидкости, а это значит, что в пищеварительном тракте они сразу набухают и занимают большой объем.
Можно ли есть батончики с мюсли, злаками и фруктами, с добавлением протеинов и витаминов постоянно и вместо основной пищи? Нет, нельзя. Это реальный вред для пищеварения.
Батончики делятся на два типа: злаково-фруктовые и протеиновые батончики. Разберем основное по каждому типу.
Протеиновые батончики
Протеиновые батончики незаменимы для тех, кто следит за своей фигурой, питанием и здоровьем. Они заслуженно считаются оптимальным способом набора массы и восполнения дефицита белков, а также спасают в ситуациях, когда под рукой в момент голода не оказывается нормальной еды.
Чтобы протеиновые батончики были действительно полезны, употреблять их нужно правильно. Правила при этом следующие:
- Батончик можно съесть утром перед обычным завтраком.
- Лучше всего съедать батончик сразу после тренировки – голод уйдет, а энергия быстро восстановится.
- В течение дня, если нет возможности поесть нормально, можно съедать не больше одного батончика за три часа.
Если соблюдать эти правила и не увлекаться, протеиновые батончики будут только полезны.
Чаще всего для производства батончиков используют соевый протеин – он считается самым дешевым. Идеально, если в составе есть молочный или яичный протеин. Консерванты и ароматизаторы в составе продукта обеспечивают его сохранность и вкус, однако, лучше следить за тем, чтобы были использованы натуральные компоненты, например, в качестве добавок могут быть использованы какао-порошок и морская соль, но и те — в очень небольших количествах. Сахар и различные сиропы в таких продуктах используются редко, однако, если увидите их в составе, лучше предпочесть протеиновый батончик, где в качестве подсластителя используются термостабильные сахарозаменители, например, сукралоза.
Злаковые и фруктовые батончики
Польза злаковых батончиков определяется их местом и долей в рационе. Если вы употребляете такие батончики ежедневно, то стоит выделить несколько важных признаков:
- доля в составе принимаемой пищи — вес одного батончика вполне достаточен для легкого перекуса, но он позволяет не перегружать желудок;
- доля в составе дневного рациона — если вы съедаете по батончику три раза в день, то его состав, с учетом остальной пищи, не становится превалирующим компонентом;
- конкретное содержание набора для энергетического обмена — этот пункт регулируется образом жизни, поскольку кому-то нужно больше белка, кому-то углеводы, а кто-то испытывает необходимость в поступлении жиров;
- физический состав и органолептические свойства — содержание клетчатки и масла, вкусовых компонентов в виде кусочков фруктов, состояние обезвоженных злаков, наличие выраженного вкуса и аромата оказывают влияние на восприятие и усвоение продукта.
Найти батончик-мюсли с идеальным составом очень сложно. В идеале он должен выглядеть так: цельнозерновая мука, овсяные хлопья, цельные злаки. Если вы видите в составе муку высшего сорта, то этот батончик далек от идеала.
Чаще всего в таких перекусах используют сахар и сахарозаменители (фруктозные, глюкозные, кукурузные сиропы) – это тоже не очень хорошо.
Смотрите, какое масло содержится в составе батончика. Прекрасно, если это растительные масла: оливковое, кокосовое. Если же вы видите гидрогенизированные растительные жиры, кондитерский жир, пальмовое масло – такой батончик лучше не покупать.
Среди компонентов также не должно быть красителей, искусственных ароматизаторов и усилителей вкусов.
Подводя итог, можно сказать, что, если тщательно подходить к выбору состава и придерживаться правила "все хорошо, но в меру", то ПП-батончики могут стать отличной альтернативой вредным сладостям.