подарили незабываемые, ярчайшие впечатления на неделю вперёд. Их нет в меню "Mozzarella", пока нет. Это - дегустация и проработка Весеннего меню пиццерии-траттории. От тонкого вкуса знаменитого шефа зависит, какая из них войдёт в меню и станет восхищать гостей своей неповторимой гармонией.
ИТАЛЬЯНСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ стали основой и поклонники кухни Гаэтано давно знают: за настоящими кулинарными впечатлениями - только к нему. Поесть в городе можно много где, но получить истинное удовольствие и даже вдохновение, если позволите... всегда еду в "Mozzarella".
СПАГЕТТИ СО ШПЕКОМ (итальянская технология приготовления мяса), сливочным соусом, пармезаном и песто. Яркий вкус шпека невероятно гармоничен свежайшему песто, а сдобренное сливочным соусом и слайсами выдержанного пармезана, блюдо вызовет у джентельменов чистый восторг. Сладкие черри радуют глаз и освежают каждую пробу. Сами спагетти, разумеется, собственного производства.
ФЕТУЧЧИНИ СО ШПЕКОМ (превосходным, отличным от нам привычного), тыквенным соусом и горгонзолой. Весьма тонкое и даже изящное блюдо, словно призванное покорить дамские сердца. Всё дело в изумительном тыквенном соусе, который готовит только Гаэтано. Соус уравновешивает все ингредиенты, словно обволакивая их своей нежностью, и даже яркий шпек звучит благородно. Горгонзола добавляет тонких нюансов, как и грецкий орех - весьма, весьма деликатное блюдо.
ГАЭТАНО после дегустации выразил мысль попробовать фетуччини с толеджио вместо горгонзолы... Как изменится вкус? Какой вариант блюда войдёт в меню? Признаться, с нетерпением жду окончательный вариант, потому что блюдо совершенно уникальное, которое можно будет просить только в "Mozzarella", а вкусу нашего шеф-повара давно и полностью доверяю.
К СЛОВУ, возможно, осенью в меню пиццерии-траттории придёт паста Vongole, которая привела меня в неописуемый восторг и стала самой незабываемой пастой до сих пор. Очень, очень надеюсь на появление этого шедевра у нас в городе.
Пиццерию-тратторию "Mozzarella" ⭐Кински рекомендует!
- ул. Пушкина, 73. Тел: 776-95-30
- ТРК "Ёлки" на 40-летия Победы, 1. Тел: 777-35-45