#календар
Ингредиенты: курячого м'яса, лавровий лист, корінь селери, корінь петрушки, води, Сіль , картоплі, морква, цибуля, бурячок, капусти, квасолі консервованої, томатного пюре, зелені, рослинної олії для смаження
Способ приготовления:
М'яо миємо, нарізаємо невеликими шматочками і заливаємо водою. Перший відвар виливаємо, промиваємо м'ясо заливаємо водою знову і варимо 30 хвилин. Відразу після закипіння додаємо корені петрушки, селери, лавровий лист.
Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо в бульйон, солимо.
Додаємо нашинковану дрібно капусту та відціджену квасолю.
Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками і смажимо на олії до прозорості. Додаємо мілко натерту моркву, буряк та томатне пюре, трохи води. Перемішуємо час від часу, тушкуємо до готовності.
Готову зажарку додаємо до бульйону. Перемішуємо і знімаємо пробу. Якщо потрібно, додаємо сіль, лимонний сік. Доводимо до кипіння і за 5 хвилин до готовності додаємо подрібнені зелень.
Смачного!