Эта крупа изготавливается из твёрдых сортов пшеницы. В её обработке участвуют вода и солнечный свет. Именно благодаря пропариванию и сушке она имеет необычный вкус и аромат. Ценится за свои полезные свойства, простоту в хранении и приготовлении. В Индии её называют Далией. Пришла она к нам из стран Азии и Ближнего Востока.
Что это за крупа? Догадались?
Правильно, БУЛГУР.
Многие люди при слове "пшеница" представляют хлеб и хлебо-булочные изделия, а значит кучу калорий.
Но БУЛГУР - это сложные углеводы, которые перевариваются долго, не вызывают резкие скачки уровня сахара и не превращаются в жиры.
Сварить вкусную кашу очень просто. Обжарьте на сковороде крупу с добавлением сливочного или растительного масла минуты 4-5, добавьте воды в пропорции 1:2. Вода должна быть непременно горячей. Посолите и варите минут 20 пока крупа не впитает всю воду.
Ценность этой крупы состоит в том, что она имеет практически весь спектр жизненно важных для нашего организма витаминов и микроэлементов. Не стану вас утомлять их перечислением, но непременно упомяну витамины группы B (от B1 до B9). Вот это солидный наборчик, согласны?
Булгур используется в приготовлении различных блюд:
- салаты,
- плов,
- суп,
- выпечка,
- фаршированные овощи.
А если вы добавите в блюдо из булгура такие восточные специи, как кориандр, куркуму, орегано, тмин, кардамон, то его вкус станет ярче и насыщеннее.
Единственный минус булгура- содержание глютена.
Эта каша пришлась нам по вкусу и уверенно поселилась в меню наших завтраков. А ещё я люблю заменить булгуром рис в плове или в голубцах.
Есть у нас тут любители булгура?
Готовите ли вы блюда из этой крупы?
Чем она вам нравится? А может не нравится?
Спасибо, что читаете, подписываетесь, оцениваете и комментируете. Мне очень нужна и важна ваша поддержка!
Всем бодрого настроения и оптимизма!