Всі ми знаємо як зараз корисно мати під рукою прості і дешеві рецепти. Це рецепт булочок на кислому молоці. Був експерементальним але вони виходять прекрасними. Пухкі немов хмаринка.
Ингредиенты: кисле молоко, борошна, солі, цукру, Ванільний цукор , сухих дріжжів, яйця, олії, вершкового масла
Способ приготовления:
Зробити опару з теплого кислого молока або кефіру, 4 ложок цукру, дріжжів і 2х ст. ложок борошна (все змішати). Накрити її полотенцем/харчовою плівкою/кришкою і поставити підійти у тепле місце на 15-20 хвилин.
В готову опару додаємо сіль, ванільний цукор, збиті виделкою яйця і олію.
Додаємо розтоплене охолоджене вершкове масло. Поетапно додаємо борошно і замішуємо тісто.
Тісту даємо підійти накритим у теплому місці годину півтори. Формуємо булочки, кладемо начинку в середину, защипуємо краї. Я вирішила що у мене будуть булочки з варенням і з цукровою присипкою. Начинку можна зробити будь яку. Іноді використовую макову начинку чи халву.
Змащую готові булочки яйцем і ставлю в розігріту духовку на 160-170 градусів до готовності. В мене стара сільська плита яка не підсмажує верх, тому вони такі біленькі. Цукрову посилку робила з перетертого вершкового масла, цукру і борошна в приблизному співвідношенні. Булочки виходять дуууже смачні і пухкі немов хмаринки! Приємного апетиту і мирного неба над головою 🕊