Очень вкусный и сытный салатик получается, им можно спокойно заменить второе блюдо! Готовлю такой салат мужу, когда нужно быстро его накормить, а времени и сил совсем нет делать полноценный ужин. Быстро, просто, а главное муж доволен и я не устала! Обязательно попробуйте, вам понравится!
Для приготовления салата для начала понадобится картофель три штуки, его нужно отварить, я предпочитаю делать это в пароварке, очень удобно, быстро, а главное картофель не впитывает много влаги, как при варке обычным способом в кастрюле. А еще можно картофель запечь, будет еще вкуснее!
Отварной картофель нарезаю небольшими кубиками и перекладываю в салатник.
Дальше беру 250 граммов куриной печени или печень индейки и нарезаю ее небольшими кусочками.
Затем в сковородку наливаю оливковое масло, разогреваю и выкладываю обжариваться печень. Жарю печень до готовности, по времени примерно 7-8 минут.
Потом 250 граммов свежезамороженного горошка, предварительно его размораживаю и добавляю в миску к картофелю.
Дальше беру десять маринованных огурцов (корнишоны) и нарезаю их мелкими кубиками. Для салата беру беру именно маринованные огурцы, а не соленые. Нарезанные огурцы перекладываю в миску с картофелю и горошку.
Обязательно в салат добавляю свежую зелень, беру небольшой пучок укропа и 4-5 перьев зеленого лука. Все мелко шинкую и перекладываю в миску к остальным ингредиентам.
Для аромата и вкуса в салат добавляю один зубчик чеснока, его нужно измельчить ножом или можно пропустить через чеснокодавилку. Если не любите сырой чеснок, то его можно немного обжарить вместе с куриной печенью.
Обжаренную печень добавляю в миску к остальным ингредиентам, соль и перец по вкусу. Салат заправляю майонезом, примерно на такое количество 150 граммов будет достаточно. Перемешиваю и оставляю салат пропитываться, подаю к столу!
Очень вкусный и простой салатик получается, и ингредиенты в нем все хорошо сочетаются! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!