Во времена СССР на все праздничные столы подавали очень вкусный салат «Машеровский». Он и до сих пор пользуется не малой популярностью и может соперничать с новогодним «Оливье». Этот салат является сытным, а приготовить его не составит труда. «Машеровский» идеально сочетает в себе грибы, огурцы и курицу, а обжаренные лук и морковь придают ему немного пикантности и непередаваемого аромата.
Для приготовления салата нам понадобятся:
400г маринованных опят или шампиньонов;
350г куриного филе;
2-3 вареных яйца;
2 головки лука;
2 соленых огурца;
2 моркови;
2 ст. ложки майонеза;
соль и перец по вкусу.
Куриное филе необходимо обмазать соль и специями со всех сторон. Отправляем филе на разогретую сковороду и обжариваем до золотистости с двух сторон. Затем мясо необходимо протушить в течение 15 минут с добавлением 0,5 стакана кипятка. После мясо необходимо остудить.
Лук необходимо нарезать кубиками и выложить на сковороду и обжарить до золотистости. После добавляем к нему нарезанную морковь. Тщательно перемешиваем и пассеруем в течение 5-7 минут.
Соленые огурцы нарезаем кубиками. Грибы также нарезаем кубиками и слегка обжариваем.
Куриное филе необходимо нарезать небольшими кубиками. Яйца тоже измельчаем в форме кубиков и отправляем к филе. Туда же добавляем огурцы, морковь, лук и грибы.
Все тщательно солим и перчим, после чего перемешиваем. Салат заправляем майонезом перед самой подачей на стол.