"Киш с брокколи и с семгой"
Ингредиенты на форму 24-28 см.
Тесто:
250 гр. пшеничной муки,
125 гр. холодного сливочного масла,
Щепотка соли,
Щепотка сахара,
Ледяная вода 2-3ст.л.
Начинка:
1 стек семги (запечь в фольге 15 мин, у меня осталась рыбка после рийета) #вторая_жизнь_продуктам
Брокколи отварить 10 мин (у меня брокколи из морозилки, я залила кипятком и остудила), разобрать на соцветия.
Соус:
300 гр. сливок 20 - 33 % либо жирная сметана(я больше со сливками люблю, нежнее)
2 яйца.
Соль и перец по вкусу.
Готовим тесто.
Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки. Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Пока тесто охлаждается готовим начинку.
Рыбку размять на кусочки, брокколи разобрать на соцветия.
Тесто раскатать между листами пергамента в круг, выложить в форму, выровнять по бортикам. Наколоть вилкой, в центр выложить фольгу, в фольгу фасоль (для груза). Запечь основу 15 мин при Т 180С.
Достать основу, убрать груз и фольгу, снова печь 5 мин при Т 180С.
Достать основу выложить начинку, залить соусом, посыпать сыром. Запечь в духовке при Т 180С около 25 мин.
#рецепты_буси
#рецепты_от_буси
#рецепты_bysia_bread