Сегодня я и моя команда расскажем как же приготовить узбекский плов и получить гастрономический оргазм! ИНГРЕДИЕНТЫ : Порция на 4-х человек Время приготовления 2 часа Способ приготовления : И завершение приготовления: Подписывайтесь на мой канал и поддержите пожалуйста!
Сегодня я и моя команда расскажем как же приготовить узбекский плов и получить гастрономический оргазм!
ИНГРЕДИЕНТЫ : Порция на 4-х человек
- Баранина
- 2 Килограмма
- Луковица
- 2 Штуки
- Морковь
- 5 Штук
- Рис
- 3,5 Стакана
- Чеснок
- 1 Штука
- Соль
- 3 Чайных ложки
- Молотый тмин
- 1,5 Чайных ложки
- Черный перец
- 1 Щепотка
Время приготовления 2 часа
Способ приготовления :
- Первое нужно помыть, почистить и нарезать морковь соломкой ( желательно толстой )
- Нарезать лук полукольцами
- Нарезать баранину на средние кусочки
- Поставить казан на средний огонь и залить масла. Дождаться пока масло закипит.
- Опустить мясо в масло на дно казана. Обжаривать до появления коричневой корочки. Затем, добавить лук, щепотку тмина, 1/2 соли и черного молотого перца. Все хорошо перемешать.
- Выложить морковь в чугунок. Добавить остатки соли и тмина. Перемешать и готовить до "размягчения" морковки. Помешивайте каждые 30 сек. Залить 8 чашек кипяченой воды.
- Когда вода хорошо нагреется (не закипит) нужно добавить головку чеснока. Варить на среднем огне в течении 1 часа. Промойте рис.
- По истечении 1 часа удалите чеснок и добавьте рис в чугунок. Добавьте еще немного воды если потребуется.
- Добавьте чесночную головку обратно. Когда рис начнет поглощать воду снова уберите чеснок. Накрыть плов крышкой и готовить в течении 8 минут. Проверяйте каждые несколько минут, не впиталась ли вся жидкость, чтобы избежать пригорания.
- Сделайте купол из риса положите головку чеснока поверх.
И завершение приготовления:
- Выключите огонь и дайте плову постоять под крышкой в течении 30 минут.
- Смешать рис и подавать к столу. Приятного аппетита!