Ингредиенты:
500 г очищенных арбузных корок,500 г дыни,1,2 кг сахара,лимонная кислота,ванилин по вкусу,4-4,5 стакана воды,
Как приготовить:
С арбузных корок срежьте зеленую часть кожуры, а белую часть нарежьте на одинаковые кубики размером 20 мм .Дыню возьмите недозрелую,твердую и ароматную.Очистит дыню от кожуры,удалить семена и разрезать на ломтики так же , как и арбузные корки.На каждый 1 кг подготовленной смеси арбузных корок и дыни засыпать 1,2 кг сахара.Варите варенье в 2 приема.Вначале подготовленные ломтики залейте сиропом средней густоты из 800 г сахара на 2,5 стакана воды и дайте настояться 8-10 ч.После варенье поставить на огонь,варите 5 мин,добавить лимонную кислоту.Затем варенье охладите в течение 3-4 ч. Перед второй варкой сварите сироп из оставшегося сахара и воды,добавьте его в варенье и варите до готовности,всыпав ванилин. После разложите в банки,дайте остыть,закройте крышками.
