Дорогие друзья и подписчики нашего канала! Спасибо Вам, что Вы у нас есть и всегда заходите в гости и ставите нам лайки, и пишете нам добрые комментарии! Всегда рады новым подписчикам и друзьям!
У нас, на Дальнем Востоке, водится очень вкусная рыбка - голец. Это один из представителей лососевых. Его отличает, практически, полное отсутствие чешуи. Отсюда и название. Очень вкусная рыба.
Если Вам нравятся консервы "Горбуша в томате", то уж голец в маринаде, приготовленный собственноручно, уж точно, завоюет Ваше сердце.
Кстати, по этому рецепту можно приготовить любую рыбу с плотной структурой.
Итак, нам потребуется:
- Голец - 1 шт.
- Томатная паста хорошего качества - 2-3 ст.л. с горкой.
- Соль мелкая - 1ч.л. без горки.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Лук-репка крупного размера - 1 шт.
- Небольшая морковь - 1 шт.
- Вода фильтрованная - 1 стакан.
- Черный перец - 4-5 горошком.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Растительное масло.
Технология приготовления:
Рыбу нужно правильно выбрать. У рыбы хорошего качества упругое мясо, прозрачные глаза, нет "ржавых" пятен, приятный запах, красные жабры.
1. Рыбу выпотрошить, срезать плавники, промыть, просушить, разделать на порционные куски.
2. Лук-репку нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Разогреть сковороду вок или сковороду с высокими бортиками с растительным маслом (1-2 ст. ложки) и пассеровать овощи до прозрачности, можно до золотистого цвета.
3. Поверх половины лука с морковью выложить стейки рыбы. Поверх еще слой лука с морковью.
4. Томатную пасту разбавить водой и добавить соль. сахар, перец. Хорошо размешать и залить рыбу. Тушить под крышкой минут 30-40 на небольшом огне.
5. Вкуснее всего такую рыбу есть охлаждённой.
Удачи Вам, дорогие друзья! Будьте здоровы! А если уже приобрели прорехи в здоровье, не печальтесь, все будет хорошо! Главное, знать как и что латать!
Еще больше интересных фактов, простых и вкусных рецептов (и для диетического питания) смотрите на нашем сайте Простые рецепты от Петра Петровича.
Приятного аппетита от @edamore.com_ ! И крепкого здоровья!
Пишите комментарии, ставьте лайки - Вам не трудно, а мне, как автору, приятно! (только если Вы не имеете конструктивного дополнения, проходите, пожалуйста, мимо, не пишите гадости).