#ЖЕЛЕЗО #ПРОДУКТЫ
„Война проста: кусок железа необходимо поместить в кусок плоти.“
Жан-Люк Годар
Сколько себя помню, врачи всегда говорили мне, что у меня анемия, железа не хватает.
Хотя мне казалось, что я ем яблоки, капусту и гречку вдоволь.
Просто я не знала, в каких продуктах достаточно железа.
Зато вы будете знать.
Данные ВОЗ указывают на то, что малое количество железа наблюдается у 65% населения земли, а 30% людей уже болеют анемией.
Причина таких показателей скрывается в несбалансированном питании.
Железо – один из важных микроэлементом в организме. Он обеспечивает работу многих внутренних органов. Нехватка железа отрицательно влияет на красоту и упругость кожи, на усвоение пищи, на работу дыхательное системы и прочее.
Как только вы понимаете, что устаете через два часа работы, вас тянет в сон в обед и аппетит никак не приходит, значит нужно провериться на наличие железа.
Основные функции Fe:
1. Железо – это часть гемоглобина, поэтому оно осуществляет перенос кислорода к тканям. Этот процесс называется клеточное дыхание.
2. Железо входит в состав белков и ферментов, которые принимают участие в обмене веществ организма. Также микроэлемент укрепляет защитную систему и человек болеет не каждый год.
3. Регулирует работу щитовидной железы.
Откуда нам брать железо:
1. Мясо, рыба и морепродукты
2. Фрукты, сухофрукты
3. Овощи
4. Молочные продукты и яйца
5. Грибы
6. Орехи, семена,
7. Крупы, зерновые и бобовые.
Продукты с высоким содержанием железа:
Продукт Содержание в 100 гр. Суточная потребность
Кунжут, морская капуста 16 мг 114 %
Отруби пшеничные 14 мг 100%
Чечевица 11,8 мг 84 %
Соя(зерно) 9,7 мг 69%
Гречиха(зерно) 8,3 59%
Ячмень(зерно) 7,4 мг 53%
Горох 7 мг 50%
Печень говяжья 6,9 мг 49%
Гречневая крупа 6,7 мг 48 %
Устрица 6,2 мг 44%
Маш, яблоки сушеные 6 мг 43%
Фасоль 5,9 42%
Шоколад горький 5,6мг 40%
Кедровый орех 5,5 мг 39%
Арахис 5 мг 36%
Фундук 4,7 мг 34%
Миндаль 4,2 мг 30%
Железо – особенный микроэлемент.
Он доставляется в только с едой, и человек не может его производить сам.
Чтобы получать железо в необходимом количестве, надо употреблять продукты в определенной мере.
Но это еще не все.
Железо существует двух видов - гемовое и негемовое.
Гемовое железо находится в продуктах животного происхождения - мясо, рыба, моллюски.
Такое железо легко усваивается в организме.
Негемовое железо входит в состав растительной пищи - орехи, сухофрукты, овощи.
Негемовое железо усваивается в 1,5 раза меньше.
Поэтому многие диетологи уверены, что в веганцев гемоглобин ниже нормы.
Это неточное утверждение.
Вегетарианцы употребляют продукты с железом в 2 раза больше, и витамином С. Он как помощник железу для усвоения организмом.
Диетологи по питанию, нутрициологи аккуратно советуют для правильного гемоглобина совмещать в рационе продукты и животных и растительных видов.
Разнообразие питания – это прежде всего полезность для организма.
Продукты животного происхождения с большим количеством Fe:
- мясо
- морепродукты
- рыба
- яйца
Растительные продукты с высоким содержанием Fe:
- бобовые
- овощи
- зелень
Мнение врачей и диетологов.
"Железо – необходимый организму микроэлемент. Он участвует в доставке кислорода к клеткам и в холестериновом обмене, входит в состав ферментов, которые разрушают и утилизируют токсины. Без железа наш организм не сможет получить энергию из клетки", – объясняет терапевт-диетолог Екатерина Ладикова.
Специалист считает, что, включая в рацион такие продукты, как печень свиная и куриная, моллюски, яйца, кунжут, морская капуста, фасоль и чечевица, то вы сможете быстро поднять уровень железа в крови.
Заметить дефицит железа легко – чаще всего это отсутствие сил и энергии. Поэтому человек сдает общий анализ крови, анализ на уровень ферритина, анализ общего белка.
Если существуют пробелы, то восполняется дефицит железа с помощью препаратов.
Еще можно сдать копрограмму. Она поможет узнать, как работает система ЖКТ.
По мнению диетолога, гастроэнтеролога Маевской Евгении, богаты железом следующие продукты:
- Субпродукты
- Красное мясо
- Шпинат
- Бобовые
- Тыквенные семечки
- Киноа
- Брокколи
- Тофу
- Темный шоколад
Как бы ни считали, ученые, врачи, эксперты по питанию, нам необходимо поддерживать баланс в своем организме. Берегите себя!
п. с. Данная статья носит исключительно информационный характер - это личное мнение автора статьи. Мы ни к чему вас не призываем. Мнение владельца данного канала может не совпадать с мнением автора статьи.
Понравился материал? Подпишитесь на канал и поставьте палец вверх!
Поделитесь им в социальных сетях!
Оставьте комментарий ниже.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Заходите к нам на сайт Здоровое питание.site
#еда
#здоровое питание
#правильная еда