Состав/Ингридиенты
Баранья нога
2 штуки
Баранья лопатка
600 граммов
Лук репчатый
1 штука
Перловая крупа
2 ст. ложки
Лавровый лист
2 грамма
Как приготовыть
1.
Баранину вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить лук и варить на слабом огне в течение 3,5 часов. Переложить мясо на разделочную доску, бульон процедить.
2.
Снять мясо с костей и мелко порубить. Крупу промыть. Положить в процеженный бульон мясо и перловку, приправить MAGGI® БУКЕТОМ ПРИПРАВ, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 1 час.
3.
Разлить студень в формы, дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник до полного застывания.
Совет по приготовлению
К студню принято подавать соленые или маринованные овощи, а также горчицу или столовый хрен.
Если вам приелся традиционный холодец, можно приготовить новое блюдо из баранины, которое отлично подойдёт даже к праздничному столу. Данный рецепт потребует от вас некоторого терпения, зато результат получится восхитительным.