Кутабы с зеленью.
На 8-10 шт.:
✅мука пшеничная высший сорт-3 стак.(по 250 мл)
✅мука ржаная-1 стак.
✅соль-2 ч.л.+в начинку
✅вода-350 мл
✅зелень-по вкусу
✅раст.масло нераф.
✏Муку просеять с солью,смешать с водой.Перемешать сначала ложкой,а затем выложить на присыпанную мукой поверхность и замесить 5-10 мин.
Положить в пакет и убрать в холод на 15-20 мин.,чтобы выделилась клейковина и тесто стало эластичным.
✏Готовим начинку.Для этого зелень порубить как можно мельче,посолить хорошенько и добавить нераф.растит.масло по вкусу.
✏Тесто достаем и делим на нужное количество частей.Каждую часть раскатываем тонко (стол присыпать мукой слегка).✏С одного края кладем начинку.Закрываем вторым краем.Защипываем край,выгоняя лишний воздух.
✏Выкладывать на сковороду лучше сначала той строной,где фигурный защипанный край.Обжариваем на среднем огне на сухой сковороде с обеих сторон по 2-3 мин.
Ангела за трапезой!😇