Хотелось бы затронуть тему редких, элитных монофлорных медов Сибири. Почему хочется начать именно с василька? Дело в том, что этот мед завоёвывал медали на международном конкурсе Апимондия. А в этом, 2022г на общероссийском конкурсе мёда в Башкирии занял первое место. На конкурс васильковый мед был отправлен из Кемеровской область с пасеки Матюшкиных, за что им отдельное спасибо 👍.
Ну, вернёмся к васильку. У нас в Сибири встречается несколько основных видов василька:
- Василек полевой (синий)
- Василек луговой
- Василек шероховатый
- Василек горный
- И др.
Для Западной Сибири наибольший интерес представляет василек шероховатый (перистый, скабиозовый, медвежья шишка, горькая шишка, степной). Он обладает высокой медопродуктивностью, до 280кг/Га и встречается огромными массивами, что даёт пчеловодам возможность получать этот уникальный мед в чистом (в плане сорта) виде.
ГДЕ МОЖНО ВСТРЕТИТЬ ВАСИЛЕК ?
Василек перистый относится к семейству сложноцветных, многолетник. Растет на суходольных и степных лугах, в разреженных лесах, между кустарниками, на залежах, по обочинам дорог преимущественно в лесостепной зоне. Местами встречается в степной зоне и изредка в таежной.
ВНЕШНИЙ ВИД ВАСИЛЬКА ПЕРИСТОГО
До 120 см высоты. Имеет дважды-перисто рассеченные листья и крупные многочисленные корзинки красно-лиловых цветов, которые сидят на концах стеблей. Все растение очень жесткое, корзинки цветов горькие. Коровы его не едят в сене, поэтому поля с васильком фермеры стараются не трогать, а это плюс для пчелок.
ВРЕМЯ ЗАЦВЕТАНИЯ ВАСИЛЬКА ШЕРОХОВАТОГО
Цветет со второй половины июля до третьей декады августа.
НЕКТАРОПРОДУКТИВНОСТЬ И МЕДОПРОДУКТИВНОСТЬ ВАСИЛЬКА ШЕРОХОВАТОГО
Нектар, содержит 45-50% сахара. Количество сахара, выделяемого одной головкой в день, доходит в среднем до 30 мг, а одно растение за период цветения может выделить 2,9 г сахара, или 3,6 г меда. Один гектар при максимальном загущении даст 224 кг сахара, или 280 кг меда.
Прибыль контрольного улья во время цветения василька доходит до 5-7 кг, а общий сбор меда до 40-50 кг на семью.
МЁД С ВАСИЛЬКА ПЕРИСТОГО
Мед с василька янтарного цвета с зеленоватым отливом. Отличного качества, и пчелы на нем хорошо зимуют. Мед имеет миндальный аромат. В вечернее время когда пчелы выпаривают лишнюю влагу из нектара на пасеке стоит просто бесподобный аромат. По этому аромате легко определить - ура, начался взяток с василька.
Часть описания взятка с книги Параевой Л.К. Все фотографии сделаны лично мной в окрестностях нашей пасеки, Старчевским Евгением.
СИБИРСКИЙ МАРЦЕПАН.
Кстати, вкус закристаллизованного василькового мёда напоминает марципан. Этот мед, наверняка, придётся по душе любителям этого десерта 👍
Помните, что мед с других видов василька будет сильно отличаться. Поэтому уточняйте с какого вида василька мед вам предлагают, если продавец не в курсе, то стоит задуматься... А мед ли это вообще...
Отдельным постом опубликуем видео про васильковый мёд и как его получаем.
Если желаете попробовать наш васильковый мёд, то можете заказать на алиэкспресс с бесплатной доставкой по РФ. Кстати, 3 дня действует скидка 25%. Ссылочка внизу.
Теги: #мед #мёд #васильки #василек #старчевские #сибирь #растения #медоносы #медонос #пасека