Ингредиенты:
Картофель – 200-250 г на одну порцию (у меня 1 кг)
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль, перец, паприка молотая (именно паприка смешанная с маслом даст нашей картошке привлекательный цвет) и сушеные травы – по вкусу
I. Некрупные картофельные клубни очищаем и нарезаем на дольки, складываем в миску и заливаем холодной водой. Выдерживаем наши дольки в воде 1 час (это важный момент!).
II. Сливаем воду и обсушиваем картофель при помощи чистого полотенца.
Ill. Смешиваем 2 ст. ложки растительного масла с солью, перцем, паприкой (паприку не жалеем) и сушеными травами. Поливам картофель и тщательно перемешиваем чтобы вся поверхность равномерно покрылась масляной смесью.
IV. Перекладываем картофельные дольки на противень и ставим в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
V. Через 40 минут достаём картофель из духового шкафа и наслаждаемся.
И еще немного о картофеле …
Этот овощ не такой уж и старый. Он родом из Южной Америки и попал оттуда в Европу при помощи испанских моряков в 1565 году.
Картошка прошла очень долгий путь перед тем, как очутиться на столе у человека. В самом начале к ней отнеслись как к декоративному растению, место которому в саду. Позднее в ход пошли ее зеленые ягоды, но данные плоды не пригодны в пищу, так как они ядовиты. В них содержится то же вещество, что и в зелёных клубнях - солонин. Соответственно, эти плоды, как и позеленевшие клубни, следует отправлять в мусорное ведро. И только потом человек понял, насколько вкусными могут быть ее клубни.
Килограмм самого дорогого на свете картофеля стоит порядка 600 евро. Им является французский сорт «La Bonnotte», выращиваемый только на острове Нуармутье. Известно также, что удобрением для этого сорта служат морские водоросли.
Картофель очень богат витамином С (наравне с яблоком и клюквой). В 100г картофеля содержится около 20 мг витамина. Также полезна и шкурка этого овоща. именно в ней содержится максимум витаминов группы В, а также есть молибден и ряд аминокислот, которые почти отсутствуют в картофельной мякоти.