Такой хлебушек хорошо усваивается организмом и имеет низкий гликемический индекс, поэтому показан при сахарном диабете и людям, соблюдающим низкоуглеводную диету.
⠀⠀Для приготовления вам понадобится:
🌱2 стакана зелёной гречки
🌱1 стакан воды
🌱Соль 1,5 ч.л.
🌱Любые семена для присыпки сверху (у меня- кунжут, лён, тыкв.семечки)
🌱Можете добавить любые специи по вкусу.
⠀⠀Способ приготовления🧑🍳:
1️⃣Гречку промыть, залить чистой питьевой водой и оставить на 8-12 часов. Вы заметите, что крупа набухла и на поверхности образовались пузырьки.
2️⃣Слить воду. Гречка стала скользкой. Откинуть крупу на сито, промыть.
3️⃣Загружаем гречку в чашу блендера, добавляем воду 1 стакан. Добавляем соль, специи по желанию. Вжух-вжух 🌪
Измельченную однородную массу выливаем в стеклянную/керамическую миску или банку, перемешиваем и оставляем на 12 часов в тёплое место. Накрывать ничем не нужно. В некоторых рецептах советуют, наоборот, накрывать пленкой или полотенцем, но оставлять доступ к воздуху!
⠀⠀Во время брожения гречневое тесто подвергается ферментации, что сделает будующий хлеб ещё полезнее. Ферментированные продукты благотворно влияют на микрофлору кишечника, пищеварение и иммунитет человека. Они помогают сбалансировать выработку кислотности и желудочного сока.
4️⃣По истечении времени заметите, что поверхность теста заветрилась и на ней образовалась тонкая корочка. Не волнуйтесь, это не повлияет на структуру и консистенцию хлеба. А внутри теста вы увидите множество пузырьков. Аккуратно слегка перемешайте тесто деревянной ложкой/лопаткой и переложите его в формочку, предварительно смазав ее маслом. Посыпать сверху семенами, семечками и выпекать 1,5 часа при 190 гр.
5️⃣Достаём из формочки, накрываем полотенцем и даём остыть.
⠀⠀Аромат и вкус этого хлебушка мне очень нравится 🤤 Наедаешься 1 кусочком 😉
ДРУЗЬЯ, А ВЫ ПРОБОВАЛИ ХЛЕБ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ? ПОНРАВИЛСЯ?
#низкоуглеводноепитание #безглютена #рецептхлеба #низкоуглеводныйхлеб #хлеббезглютена #безглютеновыйхлеб #хлебиззелёнойгречки #хлебиззеленойгречки
#зеленаягречка