Капуста – двулетняя огородная культура семейства Крестоцветные, которую мы привычно выращиваем как однолетнюю рассадным способом. Дикорастущего предка капусты достоверно до сих пор не определили, поэтому и о настоящем первоначальном месторождении капусты неизвестно.
Одни ученые утверждают, что она изначально «проживала» на берегах Англии, Франции, Ирландии, другие – побережье Средиземного моря, третьи вообще считают её родиной Грузию. Споры о происхождении капусты еще раз подтверждают важность и ценность этой культуры.
Самыми древними её ценителями признают египтян, впоследствии капусту стали возделывать греки и римляне. Сам Пифагор высоко ценил её лечебные свойства и с удовольствием занимался селекцией капусты. В то время насчитывалось не более 10 сортов капусты. Наше время дает возможность выращивать различные подвиды капусты с обширным разнообразием сортов каждый.
Сорта капусты
Сейчас принято подразделять капусту огородную на следующие сорта:
- Кочанная капуста (белокочанная, краснокочанная);
- Цветная капуста;
- Савойская капуста;
- Капуста брокколи;
- Капуста кольраби (репная);
- Брюссельская капуста;
- Португальская капуста;
- Кудрявая капуста (Грюнколь или кейл, она же кале);
- Пекинская капуста;
- Китайская капуста;
- Романеско.
Очень полезная "таблица содержания микроэлементов в различных сортах Капусты".