Этот знаменитый (я бы даже сказала, народный) салат все кулинары готовят по-своему. У меня тоже есть, как минимум, 4 рецепта приготовления "крабового" салата. Я описывала некоторые из них вот в этой статье. Но этот вариант пришёл в голову, когда нужно было приготовить быстрый тёплый завтрак для небольшой, но голодной компании.
Выглядит красиво, блюдо сытное, к тому же, эта альтернативная подача понравится тем, кто не любит кукурузу или другие овощи в составе (а, как оказалось, такие люди тоже есть).
Всё очень просто!
1. Подсушить на сковороде кусочки хлеба.
2. Пожарить яйца любым способом (я люблю "а-ля глазунья").
3. Нарезать крабовые палочки крупными фрагментами и сформировать бутерброды, как на фото.
Готовим соус:
Нарезать сладкий перец кубиком, добавить консервированную кукурузу, зелень, соль перец и заправку по вкусу (майонез/сметана). Можно добавить немного чеснока или лука.
Конечно же, вместо вышеперечисленных овощей можно использовать любые, например, огурцы. Просто лично мне нравятся сладкие нотки перца и кукурузы в таком сочетании.
По желанию, хлеб можно смазать сливочным маслом перед тем, как отправить на сковороду, или подсушить его в тостере.
Приятного аппетита!:)
И быстрая памятка как выбрать съедобные крабовые палочки
Во-первых, я пользуюсь правилом "первого взгляда": в составе должно быть как можно больше белка и как можно меньше жиров и углеводов. Это значит, что в палочках не очень много всяких крахмалистых загустителей.
Во-вторых, есть простые и логичные советы от Роспотребнадзора:
- Упаковка. На упаковке обязательно должна быть напечатана подробная информация о производителе, составе, месте и дате изготовления, сроке годности и условиях хранения. Если палочки продают без упаковки, на развес, лучше отказаться от покупки.
- Состав. Если в составе на первом месте значится сурими или рыбное филе, значит, рыба в нем составляет большую часть объема.
- Внешний вид. Аккуратные и ровные. Окрашены они могут быть только с одной стороны, цвет — от светло-розового до ярко-красного. Основная часть палочки — белая. Серый цвет свидетельствует о том, что при производстве использовали большое количество муки, или палочки изготовлены из малоценных пород рыбы. Желтый — признак несвежего сырья. Слишком яркий цвет говорит об избыточном количестве красителя.
И самое важное! Я уверена, что никто из моих читателей не включает крабовые палочки в ежедневное меню. Если вы делаете крабовый салат на праздник или достаёте палочки из холодильника в случае экстренной необходимости, вреда от них не больше, чем от некоторых сортов магазинного хлеба, или кондитерских изделий.
Ниже оставлю ещё видеорецепт салата "красное море", но БЕЗ крабовых палочек. Я заменяю их другим ингредиентом;)
ПС: дорогие мои, это моя единственная официальная страница в Дзен. У меня нет "резервов", "личных страниц" и т.д. Все страницы, кроме этой - фэйки. И я никогда не ставлю своим подписчикам дизлайки, если увидели дизлайк своему комментарию от моего лица, это страница - очередной клон моего аккаунта. Прошу относиться ко всем страницам, кроме этой с осторожностью.