Сегодня будет мой любимый рецепт борща👇🏻
🛒Нам понадобится:
▪️Капуста белокочанная 230г
▪️Морковь: 120 г
▪️Сельдерей: 1 стебель
▪️Картошка: 400г
▪️Свекла: 300г
▪️Томатная паста «помидорка» 2 ст.л
▪️Сок лимона – 1 ст.л
🔸Специи: «Кавказские травы» kotanyi 3 ч.л с горкой, асафетида 1 ч.л, кориандр 1ч.л, мускатный орех 0.5 ч.л, перец черный 0.4 ч.л.
О том, какие специи я покупаю можно прочитать в статье "мои любимые специи".
✏️РЕЦЕПТ:
1️⃣ Шинкуем капусту и ставим вариться с лавровым листом минут 20.
2️⃣ Параллельно на сковороде в масле гхи ( 1 ст л) обжариваем несколько секунд специи. Добавляем к ним мелко порезанный сельдерей и тертую на крупной терке морковь. Добавляем на глаз растительного масла. Обжариваем минут 5 и кидаем в суп.
3️⃣ В другой сковороде на растительном масле тушим тертую сырую свеклу минут 10 на среднем огне с добавлением воды. Затем добавляем к свекле лимонный сок, жарим пару минут, потом добавляем 2 ст.л. томатной пасты «помидорка» и 1 ст.л без горки сахара, немного воды и тушим минут 5. Добавляем суп.
3️⃣ Добавляем в суп картофель и соль (примерно 1 ст.л розовой соли).
Затем варим суп еще минут 20 на слабом огне, готовность проверяю по тоговности капусты и картошки. Иногда суп нужно оставить настояться минут 30.
Подаю с петрушкой, укропом и черным хлебом.
🍃Приятного аппетита 😊
Подписывайтесь на мой канал!
Здесь я делюсь вегетарианскими и веганскими рецептами, а еще рассказываю о жизни вегетарианца.
Так же у меня есть Сообщество Вконтакте с рецептами
И я буду очень рада, если вы лайкнете статью, это помогает другим людям увидеть этот канал 😊
#вегетарианскаяеда #vegan #veg #vegetarian #вкусвилл #никтаринавег