Друзья, сегодня я покажу очень простой и быстрый, а главное вкусный рецепт пасты фузилли с томатами, которые будут основой великолепного соуса и пармезаном.
Все очень просто. Готовим соус - томаты ошпариваем кипятком, снимаем кожицу. Взбиваем блендером, вынимаем твердые части томатов. Выдавливаем чеснок, добавляем оливковое масло и мелко нарезанную зелень. Перемешиваем. Добавляем немного цедры лимона и лимонного сока, орегано, соль, перец. Взбиваем блендером до появления пенки.
Отвариваем пасту в подсоленной воде.
На тарелку выкладываем кусок сливочного масла комнатной температуры, на масло выкладываем пасту. Поливаем соусом и посыпаем мелко натёртым пармезаном.
5 минут прогреваем в духовке (можно и в микроволновке), пока сыр не начнет плавиться. Посыпаем свежемолотым перцем.
Ингредиенты:
- Паста Фузилли (на двоих)
- Томаты - 2 шт.
- Кинза - небольшой пучок
- Петрушка - небольшой пучок
- Орегано - 1 ч.ложка
- Тимьян - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
- Черный свежемолотый перец - по вкусу
- Пармезан - 80 гр.
- Цедра лимона - 1-2 ч.ложки
- Сок лимона - 1-2 ст.ложки
- Сливочное масло - небольшой кусочек
- Оливковое масло - 2-3 ст.ложки
