Как-то так сложилось, что меня часто спрашивали про моё отношение к вегетарианству. Ну, что сказать, идейно это очень даже благородно – не есть животных. Их боль нам понять проще, чем боль растений. А если постоянно циклиться и представлять себе соответствующие картинки, то, конечно, весь спектр стрессовых гормонов организму обеспечен. Легче, тогда уж, заняться переходом в диплодоковый мир.
Если серьёзно, то вегетарианство / веганство – это очень профессиональная и опасная история. Нельзя просто взять и не есть животную пищу, не ожидая никаких последствий для организма. Вот список веществ, которых вы гарантировано не будете добирать и провалитесь в дефициты: B12, B9, Инозитол, Сера, Железо, Медь, Бор.
B12, B9 – критически важны для деления клеток, ДНК и ещё, косвенно, много чего. Железо – без него всё рассыпается, от митохондрий до иммунитета и ЖКТ. Сера вообще содержится практически в каждом белке нашего организма, хотя про неё обычно не популярно говорить. Без Меди полетят важнейшие металлопротеины и, даже если вы будете есть железо в таблетках, без меди есть риск, что оно не усвоится. B12 из дрожжей и нехелатное железо из растений – к сожалению, не эффективные истории. Ну и до кучи, без Инозитола полетят сложные системы: инсулиновая, тиреоидная, нервная.
Короче, вы, наверное, уже понимаете, что, при всём при том, что вегетарианская еда сама по себе достаточно дорогая, вам придётся, за исключением кучи времени, потратить кучу денег, чтобы всё это восполнить добавками. И это, повторюсь, при условии, что вы будете месяцами калибровать дозы и разбираться с абсорбцией.
Если вы не готовы идти длинным, сложным путём, разбираться в куче нюансов, отваливать денег health-коучу или диетологу за ведение и держать на кухне огромное количество баночек – примите то, что мы не совсем травоядные.
И, пожалуйста, не верьте людям, которые говорят, будто бы наш организм изначально травоядный – это бред. И также не верьте людям, которые отказались от мяса и уже год нормально чувствуют себя. Во-первых, в нюансах не понятно, это лишь слова. Во-вторых, те же B12/B9 запасаются организмом на несколько лет.
p. s. вегетарианскую еду я обожаю, с удовольствием хожу в вегетарианские рестораны, мы часто готовим её дома (вчера был батат), но организм есть организм.
🖤🖤🖤