Многие любят шоколадную выпечку, но как не прогадать с выбором какао и не получить испорченное блюдо? Критерии для выбора какао-порошка: чем она больше, тем какао является вкуснее помол должен быть мелкий, а порошок однородный это значит, что в продукте не используются усилители запаха и вкуса он должен быть достаточно насыщенным и темным. Выбирайте какао-порошок хорошего качества, а главное без дополнительных добавок. Успехов в готовке! #кулинария #выпечка
Многие любят шоколадную выпечку, но как не прогадать с выбором какао и не получить испорченное блюдо?
Критерии для выбора какао-порошка:
- жирность не менее 12%
чем она больше, тем какао является вкуснее
- помол
помол должен быть мелкий, а порошок однородный
- отметка «неалкализованный»
это значит, что в продукте не используются усилители запаха и вкуса
- цвет
он должен быть достаточно насыщенным и темным.
Выбирайте какао-порошок хорошего качества, а главное без дополнительных добавок. Успехов в готовке!
#кулинария
#выпечка