Многие относятся к зелени скептически, но на деле она полна полезностей! Собрали для вас 7 видов зелени, которые не только добавят вкуса вашим блюдам, но и помогут противостоять недостатку витаминов и микроэлементов!
Укроп
Укроп один из самых универсальных видов зелени, его добавляют к множеству блюд из овощей, мяса, рыбы, грибов. Он придает продуктам приятный анисовый аромат.
В состав укропа входит эфирное масло, которое способствует повышению аппетита и нормализует обмен веществ. Также в нем много бета-каротина, витаминов С, А, РР, фосфора, калия, кальция, благотворно влияющих на работу сердечно-сосудистой системы.
Сельдерей
Сельдерей называют эликсиром молодости, поскольку он способствуют замедлению старения.
Стебель сельдерея можно есть целым, добавлять в салаты и супы. Весьма популярны смузи с сельдереем, чаще всего его делают вместе с яблоками, огурцами, морковью, имбирем. Такие коктейли заряжают организм витаминами и помогают избавиться от токсинов.
Этот вид зелени богат калием, фосфором, кальцием, магнием, немного меньше в нем железа, цинка, марганца и натрия. Также в его состав входят витамины А, В, Е, К и С. В целом, сельдерей повышает иммунитет и способствует слаженной работе пищеварения.
Петрушка
В петрушке содержится огромное количество витамина С – 166 мг на 100 грамм. Так что при простуде можно смело есть петрушку вместо лимона! Кроме того, эта зелень оказывает антиоксидантное воздействие, стимулируя восстановление клеток.
Зеленый лук
Чаще всего зеленый лук добавляют в салаты, рагу, в начинки для пирожков или пирогов и, конечно, в главный летний суп – окрошку.
Этот вид зелени хорошо использовать при авитаминозе, для профилактики простуды и для улучшения состояния зубов, волос и ногтей.
Кинза
Кинза отличается ярким пряным ароматом и горьковатым вкусом, особенно она популярна в грузинской кухне. Свежую кинзу добавляют в салаты, мясо, рагу, супы. В сушеном виде ее используют для консервирования продуктов.
Как и во многих других видах зелени, в кинзе есть эфирные масла, витамины A, В, C, Е, K, PP, а также множество микроэлементов. Кинзу рекомендуют включить в свой рацион тем, у кого повышенный уровень холестерина или сахара. Кроме того, это ароматная зелень помогает лучше усваивать «тяжелые» продукты.
Щавель
Для получения всех полезных веществ щавель лучше есть в сыром виде. Тогда организм успешно получает все полезные вещества, в том числе щавельную кислоту, которая помогает лучшему усвоению кальция и работе перистальтической функции.
Листья салата
Салат отлично подходит к овощам, мясу, рыбе, пицце, греческому йогурту и сметане.
Листья салата богаты витаминами А, В, С, РР, каротином, фосфором, магнием и другими микроэлементами. Благодаря высокому содержанию солей железа его полезно употреблять при анемии. Также он помогает бороться с тусклостью волос и бессонницей.
А какая зелень для вас самая вкусная и полезная? Пишите своё мнение в комментариях!