Это говяжьи рёбрышки, тушенные с черносливом, потрясающе вкусное мясное блюдо.
Вкусно, сытно и аппетитно!
Не так часто я их готовлю. Но когда мои домашние узнают, что сегодня будут рёбрышки, ждут с нетерпением.
Блюдо невероятно аппетитное, устоять просто невозможно.
Берем:
- говяжьи рёбрышки- 1 кг
- лук - 2-3 шт
- морковь - 1 шт
- чернослив - 100 гр(без косточки)
- соль, перец - по вкусу
- перец горошек - 4-5 шт
- лавровый лист - 1шт
- зелень нарезанная
Рёбрышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем
Разогреваем сковороду на самом сильном огне. Обжариваем ребра, до корочки (обжариваем без использования масла и жиров)
Нарезаем лук полукольцами
Морковь кружочками
Обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
Стараюсь, как можно меньше использовать жиров. Если в приготовлении можно обойтись без них, использую сухую сковороду для обжарки.
Рёбрышки с луком и морковью выкладываем в кастрюлю, заливаем до середины объёма мяса горячей водой и доводим до кипения на сильном огне.
После закипания, убавляем огонь до середины и тушим 30 минут.
Пока мясо тушится, подготовливаем чернослив. Промываем его горячей водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
Ребрышки солим, перчим и тушим ещё 20-30 минут, до мягкости. Добавляем чернослив, лавровый лист, перец горошком. Даём прокипеть 5-7 минут.
Выключаем плиту. Посыпаем рёбрышки нарезанной зеленью.
Даём настояться минут 30.
Аромат мяса с черносливом обалденный!
Гарнир на Ваш вкус. У меня салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
В моей кулинарной копилке много вкусных и интересных рецептов, которыми я с радостью поделюсь с Вами. Всем огромное спасибо, кто дочитал до конца!
Буду рада если Вам понравился рецепт, ставьте лайк, обязательно подписывайтесь на канал, пишите комментарии, мне очень важно знать Ваше мнение!!!