- Что такое жир?
- Его функции
- Механизм получения энергии нашим организмом путём сжигания подкожного жира.
И так давайте разберем, что такое жир и почему его так много в нашем организме. Казалось бы, раз его так много в нашем теле в отличии от гликогена(запасы энергии), так почему наш организм не может его использовать как основной источник энергии? Давайте сразу отойдем от глупых стереотипов, что от жиров толстеют! Жиры очень важный питательный элемент в нашем организме который должен поступать из вне, он выполняет ряд функций таких как - защитная, структурная и энергетические функции так же жиры участвую в выработке огромного количества жизненно важных гормонов в нашем организме. Энергетическая ценность жира приблизительно равна 9,3 ккал на грамм, что соответствует 39 кДж/г по своей энергетической ценности жиры более чем в 2 раза превышают белки и углеводы. Жиры не растворяются в воде и делиться на 2 типа Насыщенные и Ненасыщенные.
- НАсыщенные жиры: сливочное масло, молочные жиры, сало и все жиры в мясе, пальмовое масло, кокосовое, масло из какао-бобов.
- НЕнасыщенные жиры делятся на 2 типа - мононенасыщенные(омега-9) и полиненасыщенные жиры(омега-3 и омега-6)
Омега-9 - оливковое масло, арахисовое масло, жиры в авокадо, маслинах и мясе птиц.
Омега-3 - рыбий жир, льняное и рапсовое масло, масло грецкого ореха и масло зародышей пшеницы.
Омега-6 - все виды орехов и семечек кроме грецкого, соевое, хлопковое, кукурузное и подсолнечное масло.
В нашем рационе около 80-100гр жиров, из них около 80% НАсыщенные и около 20% НЕнасыщенные. Жиры усваиваются в тонком кишечнике, попадая в организм, предварительно, под воздействие желчного сока жиры превращаются в эмульсию, что улучшает расщепление жиров, под воздействием гидролиза жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты. Поскольку в пище присутствуют разнообразные жиры то в результате их переваривания образуется большое количество разновидностей жирных кислот. Продукты расщепления жира всасываются слизистой тонкого кишечника. Жиры попадая в большой круг кровообращения попадают в жировые депо. Интересующее нас основное окисление жиров происходит в митохондриях клеток в процессе переноса которых участвует всеми нам известны карнитин (L-карнитин) В организме карнитин синтезируется при помощи лизина и метионина, отсюда следует что применение добавки L-карнитин нецелесообразно т.к. организм привыкает к поступлению извне и синтез его в организме ухудшается что в дальнейшем приводит к необходимости принимать эту добавку постоянно. Окисление жирных кислот в митохондриях протекает при обязательном использовании кислорода, что доказывает особую эффективность при кардио тренировке на улице или в лесу, нежели в помещении, на процесс жиро сжигания. В результате окисления жирных кислот образуются кетоновые тела, которые так же могут использоваться в виде энергии при нехватке глюкозы(углеводов в нашем рационе). Следовательно мы выяснили что при ограничении в нашем рационе углеводов наш организм начинает активно окислять всеми нелюбимый подкожным жирок и использовать его в виде топлива для своей жизнедеятельности. При длительном дефиците углеводов в нашем рационе может образоваться огромное количество кетоновых тел при накоплении которых а крови возможно образование ацетона. Ацетон в организме не используется и поэтому выделяется в составе выдыхаемого воздуха, пота и мочи. В следствии чего может появится специфический запах из рта, пот и моча так же приобретают специфический запах. Синтезируются(образуются) жиры в нашем организме при помощи глицерина и жирных кислот. Глицерин так же легко может образоваться из углеводов. Для синтеза жира также могут быть использованы жирные кислоты - продукты гидролиза пищевого и собственного жира.
Из вышесказанного мы делаем вывод, что глицерин и большая часть жирных кислот могут быть получены из углеводов, поэтому когда мы поглощаем большое количество плюшек, конфет, тортиков и прочих углеводов на фоне малоподвижного образа жизни развивается ОЖИРЕНИЕ! Дабы избежать ожирения следите за своим рационом, употребляйте правильные продукты, занимайтесь спортом, любите жизнь, любите себя и да прибудет с вами гармония между эстетическим составляющим вашего тела и глубокой души! АМИНЬ!
Автор
