Как и обещала, отчёт по дегустации вин, которые удалось попробовать на прошедшей выставке в Сочи. В этой статье я расскажу о винах, продегустированных мной на стендах, а следующая статья будет посвящена винам, которые я попробовала на мастер-классах от производителей.
Винодельня «Поместье Голубицкое»
Начала я свою дегустацию с «Поместья Голубицкое», которое находится на Таманском полуострове, и производит вина с 2016 года. Компания работает с такими международными сортами, как каберне совиньон, мерло, пино нуар, пино гри, шардоне, рислинг и совиньон блан. В год винодельня производит порядка 2,5 миллиона бутылок. Итак, перейдём, собственно, к винам. Я продегустировала от этой фирмы три вина: розе, рислинг оранж и пино нуар.
Начну с того вина, которое мне больше всего понравилось, с розе. В состав этого вина входит три сорта: каберне совиньон, мерло и пино гри. Аромат у него достаточно приятный с оттенками ягодных леденцов. Во вкусе приятная кислотность с лёгкой горчинкой и тонами красных ягод. Отличное вино на весенне-летний сезон. Вторым был рислинг оранж. Вино выдерживают 6 месяцев в стали в контакте с кожицей, а затем ещё 4 месяца в нейтральном дубе. В аромате чувствовались нотки сухофруктов, которые очень быстро выветрились, а во вкусе ощущалась умеренная кислотность с лёгкой терпкостью. Это вино очень на любителя.
Третьим был пино нуар с годовой выдержкой в бочках из кавказского и французского дуба. Честно, сказать я вообще в аромате ничего не почувствовала, какие-то очень легкие ягодные ноты и не более. Вкус был тоже особо не примечательным. Возможно ему нужно время, чтобы развить более сложные ароматы, но сейчас он сыроват.
«Винодельня Ведерниковъ» и Fervino
Следующим я попробовала белое вино из местного сорта сибирьковый от «Винодельня Ведерниковъ». Вино в аромате очень свежее с нотами белых фруктов и цитрусов, кислотность приятная. По моему мнению, прекрасное летнее вино, которое обязательно требует гастрономического сопровождения из-за высокой кислотности.
Приятным открытием выставки стали вина от небольшой винодельни Fervino (Фервино), которые применяют в производстве методы органического виноделия. Я попробовала два вина: совиньон блан и каберне фран розе. Первое вино было очень ароматным, и благоухало тонами тропических фруктов. Во вкусе чувствовалась приятная кислотность с цитрусовыми нотами. Ещё одно вино в копилку летних и гастрономических вин. Каберне фран розе обладало приятным ароматом с тонами красных ягод, во вкусе также угадывались ягодные оттенки с лёгкой горчинкой. Приятное и простое розовое вино.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарий и ставьте лайк!
Статья написана в ознакомительных целях и не призывает к употреблению алкоголя.
#винная выставка #сопвика #сопвика 2022 #дегустация вина
Также вам могут понравиться другие публикации канала:
Как выбрать вино в алкогольном магазине?
Биодинамика – новая философия виноделия?