Последнее время я пеку в основном заливные пироги, шарлотку, королевскую ватрушку. А недавно вспомнила про манник, наверняка многие его пекут, а я вот про него совсем забыла...
В 90е с продуктами и деньгами были проблемы, но кефир и манка были😀, поэтому манник я пекла часто. Что мы только не готовили из "ничего". Например, просто отваривали спагетти, обжаривали овощи с томатной пастой, выкладывали на большое блюдо макароны и поливали их этим подливом - мы называли это блюдо Анкл-Бенц😁. А плов без мяса - легко! Обжаривала чеснок, лук, морковь, рис (тоже слегка обжаривала), потом вода и все, вкусно!!!
Манник готовится очень быстро и просто. Вот рецепт, которым пользуюсь я.
Потребуется 1 стакан кефира, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 яйца, 50 гр. растительного масла, 1 ч.ложка разрыхлителя.
Смешиваем манку с кефиром и оставляем на полчаса, чтобы манка разбухла.
В это время соединяем яйца с сахаром и слегка взбиваем.
Соединяем замоченную манку и яйца, добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем и вливаем масло.
Мне удобно этот пирог готовить в раздвижной форме, хотя и в силиконовой тоже отлично получается. На дно надо уложить бумагу для выпечки, смазать ее и стенки маслом.
В этот пирог можно добавлять и фрукты, и ягоды. У меня много разных замороженных ягод, в этот раз я насыпала чернику и лесную малинку, она мелкая, ароматная👍. Эти ягоды я собирала в нашем лесу, они пахнут летом!
Ставится пирог в разогретую до 180 гр. духовку, выпекается 45 - 50 минут, до румянной корочки. Готовность лучше проверить шпажкой.
Манник всегда получается пышным, вкусным, никаких особых премудростей не требуется для приготовления. Следующий раз надо попробовать добавить смородину, у меня есть замороженная черная, красная и белая.
А вы печете манники? Может быть есть какие-то небольшие "секреты", которыми можно поделиться со всеми😀?
Спасибо, что читаете! С уважением, автор канала Ольга Ковалева.