Начну издалека... с сыра. :-)
В Армении очень много кушают сыра. Для них сыр играет практически ту же роль, что и шашлык! Тут даже иронично говорят: "Если у тебя дома нет сыра - не пойду к тебе в гости!":-) Вот поэтому сыр имеется в каждом доме - нельзя же гостей обижать... и себя не докармливать!:-)
Но будьте осторожны при выборе местных сыров. Они очень "коварны"! А все потому, что здесь в Армении очень любят сильно соленые сыры. Поэтому найти в магазинах сыр, типа нашего Российского или Пошехонского - не простая задача. Армяне издревле привыкли кушать свой национальный сыр Чанах - рыхлый и ооочень соленый (типа сыр Фета), поэтому и другие сорта изготавливают практически с тем же количеством соли.
И, даже если продавец вам скажет, что сыр малосоленый, будьте уверены - для нас, русских, он будет более, чем соленый:-).
Хотя, однажды, у меня был случай, когда продавщица сказала "правду" :-). На мой вопрос: "Не сильно ли соленый сыр, что я выбрала?" Она честно ответила: "Нет, в нем мало соли". В итоге, он оказался не то, чтобы не соленым, а вообще безвкусным!:-) Поэтому лучше всегда и везде просите продегустировать - это здесь приветствуется.
А вообще в таких случаях очень выручают белорусские продуктовые магазины (их достаточно много имеется в Ереване). Вот там вы точно найдете "классический" сыр:-).
Ну так вот...
В связи с такой "любовью" ко всему солененькому:-), недавно Минздрав Армении предложил сократить потребление соли, поскольку ее суточное использование вдвое больше, чем рекомендует ВОЗ. Все это приводит к обострению целого ряда болезней, влияющих на продолжительность жизни в стране.
И поэтому в ближайшем будущем в заведениях общепита уберут солонки на столах. Теперь выдаваться они будут клиентам только по их личному требованию. По данным СМИ, в случае нарушения этого запрета штраф составит 30 000 драмов. Вот так-то!
Так что, господа туристы, зайдя в местные кафе, не думайте, что вам забыли поставить соль на стол, напротив, армяне заботятся о вашем здоровье! ;-)
P.S. а потом, глядишь, может, и до рецептуры местных сыров "доберутся:-)!