Продолжаем мою любимую рубрику "РОМОВЫЙ ДНЕВНИК" интереснейшим напитком из самой мексики в умопомрачительном исполнении и с пятнадцатилетней выдержкой!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное! Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии, пейте ответственно.
Мексиканский ром
Перво-наперво спешу сообщить о том, что это уже второй тест рома из Мексики, причем второй тест того же самого производителя, ибо в прошлом материале мы пробовали ром 12-ти летней выдержки, а тут у нас пятнашка!
Ну и так как о производителе я уже рассказывал, то не хочу изобретать велосипед и просто процитирую сам себя:
История Мексиканского рома не менее романтична, чем история самого рома. Так вот, примерно в XVll веке, тогдашние колонизаторы всего и вся - Испанцы, возили в Америку свои крепленые вина - Херес. Перевозка в те времена происходила прям в дубовых бочках, ну и чтобы не таскаться на обратном пути "порожняком", торговцы в пустые бочки из под хереса заливали мексиканский ром, именуемый там "Чингирито", что в буквальном смысле означало "тростниковый самогон", также этот напиток называли и "habanero", что означало "гаванский", ведь Кубинская Гавана в то время была крайней остановкой у моряков на их пути. Нужно ли говорить, что за время путешествия из Мексики на Кубу ром успевал впитать вкусоароматику дубовых бочек из-под хереса?
Благодаря такому взаимодействую на открытом морском воздухе ром мгновенно приобретал характерный темный цвет и дубильные ноты, благодаря чему быстро прославился за прекрасные органолептические свойства и качество.
После, Испанский король Филипп Пятый решил, что ром пагубно влияет на жителей Испании, и ввел запрет на продажу рома в Испании, который продержался больше 90 лет!
Собственно, не так давно производство Мексиканского рома начали возрождать, и в честь того самого 90 - летнего запрета дали имя сегодняшнему гостю, ведь "El ron prohibido" дословно переводится как "Запрещенный ром", вот так!
Ссылка на статью тут: https://zen.yandex.ru/media/alcomaniac/carskii-rom-priamikom-iz-meksiki-probuem-12letnii-el-ron-prohibido-za-nebolshuiu-cenu-6151fd544b3fe513cea76a56
Собственно говоря: ром
Сегодняшний гость несколько отличен от предыдущего испытуемого, но обо всём по порядку.
Первое - ром выдерживается не менее 15-ти лет. Причем выдержка не совсем обычная и простая, это специальная методика, именуемая "солера"!
Суть вот в чем, "солера" представляет собой систему из бочек, сложенных друг на друга по принципу пирамиды, где напиток сначала наполняет верхние уровни, именуемые "криадера", т.е. колыбель, в переводе, после чего одна колыбель сменяет другую, постепенно переходя на самый нижний уровень, именуемый "солера", после солеры напиток отправляется на розлив.
Нужно понимать, что за один раз из каждой бочки каждого уровня отбирают не более трети содержимого, а затем переливают на уровень ниже, потому бочки используют максимально вместительные.
Бочки при этом тоже не просто дубовые, а дубовые, в которых ранее выдерживался испанский херес.
Итого спирты живут в бочках минимум 15 лет, насыщаются вкусоароматикой дуба да хереса и после всего разливаются по бутылкам.
Внешний вид напитка более чем шикарен и самобытен.
Стекло затемнено, такого шоколадно-кофейного оттенка, сама бутылка сделана в виде древнего сосуда для хереса с небольшой ручкой в районе горлышка, максимально аутентично.
Этикетка выполнена в темно-золотистых тонах с красным обрамлением, также присутствует печать с указанием возраста напитка!
Крепость - 40% об.
Напиток не подвергается искусственному подкрашиванию, кроме тростниковых дистиллятов и воды в составе нет ничего, это радует.
Время пробовать!
Внешний вид напитка прекрасен, темный шоколад с оттенками выдержанного портвейна. Цвет насыщенный, глубокий, напиток густой, плотный, сбитый, буквально жирный.
Ром неспешно стекает по стенкам бокала, завораживающе.
Аромат
Горячий, угольно-древесный, с нотками хереса, кофе, горького шоколада и табака, есть что-то из сухофруктов, на мой нос - чернослив с изюмом.
Прекрасно, плотно, статно, не спиртуозно.
Вкус!
Ароматика и внешний вид говорят лишь одно - пробуй на вкус! Мы так и поступим.
Вкус максимально продолжает ароматику: дубовое дерево, херес, кофейные оттенки, горький шоколад и табачный лист, где-то в послевкусии раскрываются сладковатые оттенки сухофруктов.
Горячий и интенсивный, сбитый и в меру вяжущий, мужской ром.
Пробуем еще раз, всё то же самое, табак, дубовая бочка, сладость хереса, кофейная тягучесть и сухофрукты в послевкусии. Спиртуозности нет, есть насыщенность, приятная, яркая насыщенность и горячий нрав.
Выводы, где купить
Ром El Ron Prohibido 15-ти летней выдержки был приобретен мной в проекте L-Wine, где с моим фирменным промокодом ALCOMANIAC можно получить приятную скидку до 40% и купить алкоголь по привлекательным ценам!
Касательно выводов, ром максимально самобытен, если вы почитатель этого напитка, то ром из Мексики даст вам глоток свежего воздуха и того, чего вы еще не испытывали. Сбитый вкус, сбалансированная вкусоароматика, шикарное сопровождение для вечера под сигаретку или даже сигару, ибо табак ну прям просится (курить, кстати, вредно!)
Мне понравилось. За один вечер пить этот ром в больших количествах я бы назвал ошибкой, ибо после второй-третьей острота рецепторов притупляется и вкус чувствуется примерно в половину хуже, чем могло быть, а ведь именно за вкус этот напиток отвечает как никто другой!
ps. Поддержите статью лайком и подпишитесь на канал, спасибо!
ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ @ALCOMANIAC - подпишитесь и узнаете о лучших скидках на алкоголь!
