Предлагаю приготовить очень аппетитный и вкусный закусочный пирог. Пирог необычный, но в этом вся и прелесть. Готовится он из отдельных квадратиков, которые можно наполнить разной начинкой. Пирог можно подать как к чаю, так и в качестве закуски на праздничный стол. Так же можно взять с собой в дорогу или на пикник. Рекомендую.
Приготовление:
Начинка
1. Отварной рис перекладываем в глубокую миску.
2. Вареные яйца нарезаем мелкими кубиками.
3. Зелень (у меня укроп) мелко шинкуем.
4. К рису добавляем яйца и зелень. По вкусу всыпаем соль. Можно добавить 1 – 2 ст. ложки растопленного сливочного масла. Перемешиваем.
Тесто
1. Воду слегка подогреваем. Переливаем в глубокую емкость. Всыпаем сухие дрожжи, сахар и муку пару ложек. Дрожжевую смесь, на время убираем в сторону до образования «пышной шапочки». У меня на это ушло 15 минут.
2. Далее, в дрожжевую смесь, добавляем взбитое яйцо с солью и растительное масло. Перемешиваем до однородности.
3. В последнюю очередь всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто.
4. Далее, тесто помещаем в емкость. Накрываем пленкой. Ставим в теплое место на 1,5 часа.
Пирог
1. Тесто делим на 12 частей. Формируем колобки.
2. Колобок теста раскатываем в лепешку. Кладем подготовленную начинку. У меня рис с яйцом. Защипываем края, получается конвертик. Точно так же формируем еще 11 конвертиков.
3. Противень (25 на 28 см) смазываем маслом. Выкладываем заготовки, плотно друг к другу. Накрываем пленкой. Оставляем на 20 минут.
4. Далее, яичный желток взбиваем с 2 ст. ложками воды. Смазываем вверх пирога.
5. Выпекаем при 180 Гр, примерно 40 минут до образования румяной корочки.
6. Пирог достаем из духовки. Остужаем. Затем от пирога аккуратно отрываем порционный кусочек. Приятного аппетита.
Желаю всем отличного настроения и крепкого здоровья. До новых встреч.