Всем привет, меня зовут Вика! Я Raw&Vegan кондитер!
!Спойлер. В следующей статье расскажу, что такой RAW и Vegan кондитерка, и чем она отличается от классической.
Сейчас хочу поделиться, как я пришла к тому, что занялась десертами на заказ.
Начнём издалека. В 2015 году я закончила университет и вышла замуж, на тот момент я не умела готовить. Это не только о десертах, это про всю ежедневную еду. В моём арсенале умений кулинарить были: яичница, омлет с комочками, пельмени, сварить картошку и ещё что-то из этого.
Пока я искала работу после окончания университета, у меня было время научиться готовить. Давалось мне это достаточно легко, хотя без файлов не обошлось.
Дальше пропустим пару лет… В 2017 году у меня родился сын, я ушла в декрет, полгодика-год привыкала, наслаждалась, ну а дальше начались поиски себя. Основная работа у меня была связана с информационной аналитикой. Я прошла курсы по моушен дизайну (создание 2D видео, типо рисованных рекламных роликов), потом начала заниматься продажей детской одежды (но здесь меня хватило на месяц, не моё), снова вернулась к моушен дизайну. Не хватало знаний по рисованию, начала курсы по рисованию в ilustrator.
Пока искала себя в тех областях, праздники и дни рождения никто не отменял, я делала классические бисквитные торты с кремом для семьи и родственников. В какой-то момент муж мне предлагал делать на заказ, но мне не хотелось, и я всячески упиралась.
В 2020 у меня родилась дочь, и началась пора восстановления форм. В апреле 2021 года я записалась на марафон по похудению, где началось изучение, что можно съесть, а что лучше обойти стороной. Так я узнала о raw десертах. Со мной поделились рецептом, я попробовала, и мне понравилось.
Я нашла онлайн школу по raw тортам и десертам, закончила курсы. Начала угощать семью и друзей, набралась опыта. Здесь начался мой путь домашнего кондитера.
Но моё обучение на этом не закончилось. Я продолжила изучать веган десерты и торты, прошла обучение. Сейчас я на обучении ещё в одной веган школе, где обучают не только пошаговому рецепту, но и рассказывают о химии и физике, которая происходит в изделиях. Это захватывает.
Как вы поняли, в эту тему я погрузилась с головой, и чем я больше узнаю, тем больше хочется узнать ещё!