Это удивительно, как тренд именно на льняное масло стал общепринятым правилом «здорового питания». Все советуют добавлять его в салаты, жарить на льняном масле, пить льняное масло по утрам и т.д. В чем же проблема? Разве льняное масло не полезное? Не все так просто. Давайте разберемся.
Семена льна — прекрасный источник необходимых нам Омега-3 и Омега-6 кислот, при чем в правильной пропорции. В семени льна Омега-3 содержится больше, чем в рыбьем жире. Также в составе есть витамины группы В, кальций, фосфор, цинк и витамин А.
Если заварить семена льна, то через время вы обнаружите, что зерна покрылись слизью. Она может служить противовоспалительным отваром, в том числе при заболеваниях ЖКТ.
Лен можно добавлять в каши, супы и салаты для увеличения объема клетчатки в рационе. Важно при это употреблять много воды. Тогда семена льна будут улучшать перистальтику кишечника и благотворно влиять на его работу.
Льняное масло само по себе очень полезное. Но на полке магазинов оно превращается в яд. И вот почему:
- Жирные кислоты очень быстро окисляются, масло прогорает. Чтобы льняное масло приносило пользу, оно должно быть особенным образом получено и храниться не более месяца после отжима. То есть масло, которое как-то было произведено, ехало сколько-то до пункта назначения, стояло в таре (особенно, если пластиковой) в магазине и было куплено, просто напросто непригодно к употреблению. Его можно использовать только в технических целях. Например, смазывать разделочные деревянные доски из массива дерева. Но никак не принимать внутрь.
- Промышленные металлические маслопрессы ускоряют окисление масла. Железо — катализатор процессов окисления, поэтому такое масло не будет полезным.
- Чтобы получить больший объем масла из того же объема семян, лен необходимо нагреть. Проблема в том, что повышенная температура уничтожает полезные свойства семян и ухудшает качество масла.
- Окисление приводит к распаду полезных жирных кислот, масло становится токсичным.
То есть вы покупаете продукт с целью оздоровления и поддержки организма, а в итоге употребляете токсичный яд, который напрягает вашу печень, пагубно влияет на поджелудочную железу и нагружает ЖКТ.
Чтобы такие казусы с вами не приключались, и вы точно понимали, какие продукты приносят пользу, а какие — вред, как правильно питаться, чтобы действительно брать из еды только то, что идет на пользу, регистрируйтесь на мой курс из 6 емких уроков «Здоровое питание за 5 дней».
На курсе вы усвоите принципы здорового питания, разберетесь, как сочетать продукты, как питание влияет на нашу жизнь и получите список запрещенных и разрешенных продуктов👍🏻
Жду вас на курсе!