Этот рулет готовится очень легко и быстро! Для теста нужно:
3 яйца,
90г муки,
90г сахара,
щепотка соли. К яйцам добавляем соль и взбиваем миксером, постепенно вводим туда сахар, взбиваем минут 5-7, масса получается плотной и светлой. Добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем лопаткой. На лист стелим пергаментную бумагу и печём рулет 10-15минут( не больше! Иначе тесто будет ломаться) при 190*.
Пока рулет готовится я быстро делаю крем: пол пачки сливочного масла(беру 82%), полбанки сгущённого молока. Взбиваю все миксером, начинка готова! Для начинки также подойдёт и варенье,если варенье жидковатое, то нужно добавить крахмал.
Тесто вытаскиваем с духовки, сворачиваем рулетом и накрываем полотенцем, ждём пока остынет. После остывания теста убираем пергаментную бумагу, мажем начинку, сворачиваем рулетом! По-желанию можно посыпать сахарной пудрой/украсить растопленным шоколадом/можно также украсить остатком крема.
Приятного аппетита!
