Итак, с тем фактом, что пивоварня «Stamm Brewing» вышла из крутого пике, уверен, все уже давно свыклись и теперь ожидают от ребят, как минимум, просто качественных сортов, а лучше чего-то шедеврального. Надо отметить, москвичи встали на верный путь очень вовремя - сегодня участие в крафтовой лотерее осушает бюджет гораздо существенее чем ранее.
Впрочем, предлагаю вернуться к теме выпуска: встречайте, NEDIPA на новозеландских шишках сорта Nelson Sauvin, которые при должном раскрытии должны одаривать рецепторы нотами винограда, крыжовника и белого вина.
Пробежимся по ТТХ испытуемого: объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 17.5%, уровень горечи засекречен. В составе указаны: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды бледно-жёлтый, предельно мутный, без оранжевого отлива как на фото, наблюдаются частые посторонние белёсые включения. Пенная шапка слабая, исчезает моментально.
Аромат трудноидентифицируем, но он скорее ближе к винограду. Во вкусе картина примерно та же со значительными терпкими дрожжевыми оттенками и интересной, весьма уместной, ненавязчивой кислинкой. Тем не менее, общая композиция остаётся сочной, а тело достаточно плотным. Горечь здесь не досаждает, а сладость едва заметна. В целом перед нами довольно сбалансированый образец.
Вердикт: неплохо. Визуал явно намекал на смерть вермонта, однако, он оказался жив. История повторилась. Получился эдакий крепкий середнячок.
PS: розлив от 21/02, дегустация от конца марта. Брал за 330р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #nedipa