Предлагаю вам испечь потрясающие булочки Синнабоны с ягодной начинкой. Они получаются мягкие, ароматные с выраженным ягодным вкусом.
Ингредиенты: молока, сахара, сухих дрожжей, соли, яйцо, сливочного масла, муки, Ванилин, Начинка, ягод смородины, сахара, кукурузного крахмала, Глазурь:, сметаны, сахар
Способ приготовления:
В глубокую ёмкость налейте слегка подогретое молоко. Мягкое сливочное масло и одно куриное яйцо добавьте к молоку, всыпьте сухие дрожжи.
Смешайте венчиком молочную смесь, добавьте щепотку соли. Просеивайте муку и частями вводите в тесто.
Лопаткой замесите тесто и руками потом доведите его до однородной консистенции. Не забивайте его мукой. Смажьте руки растительным маслом и после этого тесто хорошо поддаётся замесу. Накройте пищевой плёнкой и на час уберите для расстойки в то место, где нет сквозняков.
Подготовьте начинку для булочек.Смородину положите в сотейник, добавьте сахар, крахмал. Перемешайте венчиком, доведите до кипения. Масса сразу начнёт густеть, снимайте с огня. Перелейте в чистую миску, пусть остынет.
Раскатайте тесто тонким пластом.Остывшим смородиновым конфитюром покройте тесто. Прямоугольную форму с бортами застелите пергаментом. Сверните тесто рулетом и нарежьте порционными «улитками». Переложите в форму, оставляя между ними небольшое расстояние для подъёма.
Накройте пленкой и на 30 минут уберите для расстойки.
Духовку прогрейте до 180 градусов. Выпекайте 20-30 минут до готовности.
Сразу после духовки смазывайте булочки глазурью. Дайте пропитаться синабонам 20 минут и подавайте к столу.