Печень рыбы- хорошо известный многим продукт, на прилавках магазинов обычно встречается печень трески или минтая. А что насчёт остальных рыб? У них ведь тоже есть печень. Вот печень судака не встретишь на прилавках магазина. Возможно от того, что судак речная рыба и промысел на неё не такой как на морскую рыбу.
Но печень судака не менее полезна чем печень трески. В ней содержатся такие же микроэлементы, она так же богата жирными аминокислотами омега-3. Вот и салаты многие готовят из печени трески. Но это ведь консервированная печень. Зачастую в консервах продается не очень качественная печень, а бывает, что и с примесью молок. Я предпочитаю делать салаты из свежей печени по многим причинам.
Во - первых, я точно знаю, что это настоящая печень рыбы.
Во - вторых, свежая более полезная.
В - третьих, это очень вкусно, чем консервированная.
Вот и сегодня хочу приготовить салат из свежей печени судака.
Существует множество вариантов приготовления такого салата. Каждый раз, когда я готовлю какой- то салат, стараюсь добавить что- то своё. Вот сегодня, тоже не исключение. Но прежде, чем приступить к приготовлению салата, несколько советов.
••• Печень надо хорошо промыть в холодной воде.
••• Если есть на печени пятна от желчи, надо их обязательно обрезать, иначе печень будет горчить.
••• Замочить печень в воде 10-15 минут.
Салат из печени судака с фасолью.
Печень судака нарезать полосками. Грибы нарезать на тонкие пластинки. Морковь нашинковать тонкой соломкой, на тёрке для корейской моркови.
Печень и грибы хорошо обжарить с добавлением растительного масла.
Листья салата порвать произвольно, уложить в салатник.
Печень судака, грибы, фасоль, зелёный лук, перемешать, посолить и поперчить. Заправить оливковым маслом и уложить на листья салата. Салат готов.
Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии вы найдёте список ингредиентов для салата.
#салаты рецепты #салат с печенью #еда #рецепты #полезные советы #вкусная и полезная еда #полезная еда
