Сыр на сыворотке и йогурте

Этот сыр на сыворотке и йогурте получился более плотным и посуше, но тоже - очень, очень вкусным!

Ингредиенты:

• 750 мл молока,
• 150 мл сыворотки,
• 300 г натурального йогурта (брала 2 коробочки натуральной «Активии» по 150 г),
• 0,5 ч.л. соли.

Как приготовить:

1. В молоко всыпать соль, поставить кипятить.
2. Смешать, не взбивая, йогурт с сывороткой. В закипающее молоко тонкой струйкой, помешивая, влить эту смесь.
3. Как только смесь начнет створаживаться, кипятить ещё 4 минуты, потом откинуть на сито, чтобы стекла сыворотка.
4. И заложить в пресс для домашнего сыра по инструкции.