Сегодня во всех основных винодельческих регионах мира бережное природопользование стало нормой. Органическое и биодинамическое виноградарство набирает популярность. Важно отметить, что говоря об этих движениях, мы говорим именно о работе на виноградниках, ведь здоровый виноград это основа любого высококлассного вина. Поговорим о биодинамике.
О биодинамическом сельском хозяйстве впервые заговорил австрийский философ, писатель, и мистик Рудольф Штайнер в 20-х годах прошлого века. Он сформулировал уважительный, системный и "духовно-этико-экологический подход к сельскому хозяйству, садам и производству продуктов питания". То есть биодинамика — это не только неагрессивные способы работы на земле, но и целая жизненная философия. На виноградниках Старого Света идеи Штайнера особенно прижились и активно поддерживаются в том числе государственными программами. Ведь здоровая почва важна для экологии всего пространства.
Отличительной особенностью биодинамических хозяйств является использование особого арсенала гомеопатических препаратов. Тут на сцене появляется известный многим коровий рог. Все работы на винограднике и часть задач на винодельне выполняются в строгом соответствии с лунным календарем. Прямо как ваша бабушка на даче.
Можно ли почувствовать биодинамическую философию в бокале вина? В бокале вы не найдете ничего непривычного или отталкивающего. Совсем наоборот! Биодинамическое вино, сделанное из высококлассного винограда, будет обладать всей полнотой насыщенных ароматов и вкусов прекрасного комплексного вина.
Попробуем? Наш выбор Chianti Classico от Agricola Querciabella, чьи виноградники сертифицированы по стандартам биодинамики с 2000 года.
#красное вино #итальянское вино #время хороших вин #биодинамика #winelover #москва #вино в подарок