🌾 Знакомство с КИНОА произошло значительно недавно. Целых 22 года я и не знала, что есть такой продукт на прилавках магазинов. Возможно, его действительно не продавали у нас, или же действовало правило: замечаю только то, где фокус. Второе более вероятно, потому что тогда я больше предпочитала творожные сырки с огромным количеством сахара, хрустящие чипсы или вафельки. Сказала бы еще гамбургеры, но благо, я никогда не была фанатом мака. 😁
Купила упаковку из любопытства, но понятия не имела, что это, как готовить и употреблять. Пришлось обращаться к гуглу за советом. Как оказалось, индейцы называли киноа «золотым зерном», потому что зерно было одним из основных видов пищи. Киноа содержит больше белка, чем другие злаки, а главное, не содержит глютен.
Последний пункт позволил этому продукту попасть в рацион моего питания и войти в этот канал с высоко поднятой головой. Решила здесь поделиться с вами салатом из киноа, который стал моим любимым.
Для приготовления салата из киноа нам понадобится: 🥗
🌾 100 г киноа
🍅 150 г помидоры черри (можно и обычные, но с черри вкуснее)
🌱 зелень руккола
🍋 лимонный сок для заправки
▫️ оливковое масло для заправки
Приготовление:
1. Начнем с киноа. Крупу промываем, добавляем воду в соотношении 1:2, доводим до кипения и дальше варим на маленьком огне под крышкой минут 15. Зерна киноа чуть увеличатся в объеме и станут полупрозрачными, когда будут готовы, можете попробовать 😏. Можете крупу оставить под крышкой, тогда крупа останется теплой, тогда вы получите теплый салат. Можете наоборот остудить, все на ваше усмотрение.
2. Помидоры нарезаем пополам, если это черри, в ином случае, нарезаем кубиками.
3. Нарезаем рукколу. Я люблю, когда она поменьше.
4. Все соединяем в миске, добавляем сок лимона, оливковое масло и соль по вкусу. При добавлении сока лимона ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, кто-то любит с кислинкой, а кто-то нет.
Приятного аппетита. 💛
____
В интернете много разных вариантов салата с киноа. Это не удивительно, потому что у него практически нейтральный вкус. Из любопытства можете загуглить и найти рецепт, который вам больше по душе.