Как приготовить шоколадное мороженое в домашних условиях? Просто! Для этого вам потребуется не больше получаса…ну, и немного времени на процесс заморозки. От этого натурального вкусного рецепта теряют голову и взрослые, и малыши! Попробуйте и вы.
Если вы когда-либо пробовали готовить домашнее шоколадное мороженое, но вам не понравился результат, значит, вы нашли неправильный рецепт. Но ничего страшного. Сейчас мы все исправим!
Для приготовления нам понадобится:
- Молоко 3,2% жирности — 250 мл;
- Сливки 33% жирности — 200 мл;
- Сахар — 80 г;
- Шоколад горький или молочный «Конфаэль» — 200 г;
Настоящий шоколад горький плитка 60г
- Куриные желтки — 3 штуки.
Если вы хотите добиться еще более шоколадного вкуса, то добавьте к рецепту столовую ложку какао-порошка высокого качества.
Пора приготовить наше мороженое!
Шаг 1.
Порубите 150 граммов шоколада на мелкие кусочки.
Шаг 2.
В сотейник вылейте сливки и молоко. Доведите до кипения и добавьте кусочки шоколада. Постепенно помешивайте, пока не получится сладкое шоколадное молоко однородной консистенции. Снимите с огня.
Шоколад для фонтана молочный
Шаг 3.
Желтки взбейте с сахаром до пышности и постепенно вливайте их в шоколадно-молочную смесь, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Это важное условие! Ведь если желтки свернутся в процессе смешивания с молоком, рецепт будет испорчен.
Шаг 4.
Помешивайте смесь до тех пор, пока она не загустеет.
Шаг 5.
Охладите смесь в холодильнике в течение нескольких часов. Можно оставить на ночь.
Шаг 6.
Остывшую смесь достаньте и начните взбивать. На взбивание потребуется около 7 минут. Взбивайте смесь миксером до пышных пиков. Она должна стать воздушной и увеличиться в объеме.
Шаг 7.
Разложите смесь по формочкам (например, вы можете использовать стаканчики, специальные формы для мороженого или просто большой контейнер). Отправьте в морозилку до полной заморозки.
Шаг 8.
Потрите 50 граммов шоколада на мелкой терке, порежьте любимые фрукты на кусочки нужного размера. Достаньте мороженое и украсьте его на свой вкус.
Наш полезный и питательный продукт готов! Когда ваши дети будут есть такое мороженое, вы сможете быть спокойны: в нем нет красителей, ароматизаторов и других вредных компонентов.