БУЛЬОН МЯСНОЙ С ПУДИНГОМ ИЗ ВЕТЧИНЫ И ЛИСТВЕННОЙ ЗЕЛЕНИ Мясо с костью - 150 г, масло сливочное - 10 г, ветчина -50 г, лук зеленый - 20 г, шпинат - 20 г, зелень петрушки - 5 г, морковь - 10 г, кореньев белых - 5 г, 1/2 яйца, молока - 20 г, сыра - 5 г. Из мяса, моркови, белых кореньев и 5 г лука приготовить бульон. Нежирную ветчину мелко изрубить или пропустить через мясорубку. Зеленый лук и шпинат мелко нашинковать и вместе с ветчиной слегка обжарить на масле и сложить в формочку, смазанную маслом, затем залить яйцом, смешанным с молоком, сверху засыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовом шкафу. Перед подачей к столу положить пудинг в тарелку и залить бульоном, украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!
БУЛЬОН МЯСНОЙ С ПУДИНГОМ ИЗ ВЕТЧИНЫ И ЛИСТВЕННОЙ ЗЕЛЕНИ
Мясо с костью - 150 г, масло сливочное - 10 г, ветчина -50 г, лук зеленый - 20 г, шпинат - 20 г, зелень петрушки - 5 г, морковь - 10 г, кореньев белых - 5 г, 1/2 яйца, молока - 20 г, сыра - 5 г.
Из мяса, моркови, белых кореньев и 5 г лука приготовить бульон. Нежирную ветчину мелко изрубить или пропустить через мясорубку. Зеленый лук и шпинат мелко нашинковать и вместе с ветчиной слегка обжарить на масле и сложить в формочку, смазанную маслом, затем залить яйцом, смешанным с молоком, сверху засыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовом шкафу.
Перед подачей к столу положить пудинг в тарелку и залить бульоном, украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!