Мой подход к #гастро-туризм всегда исторический. И мне бы очень хотелось привить и вам такую культуру!
Историю надо знать, чтобы получить настоящий колорит, а не хлебнуть ведро маркетинга.
В этом же и есть соль путешествий: познать культуру и проникнуться! Согласны?! 😜
Постарайтесь выпить сначала все напитки из моего списка, а потом уже купить банку любимой CocaCola zero👌
Итак, история напитков Шри-Ланки:
👌Основа, конечно, вода из природных источников. Хранили её в глиняных сосудах без глазури для охлаждения. Пить на острове стоит только бутилированную воду. Главная скрытая опасность - лёд в напитках! Уточняйте, чтобы он был тоже из бутилированной воды
👌На Шри можно встретить зелёные и желтые кокосы - King coconut. Первые имеют более сладкую, будто чуть газированную воду - главная их ценность - это мякоть! Вторые - King coconut- хранят в себе воду, обогащая её электролитами. Купить кокос и выпить можно в любой точке острова. Цена вопроса - 80-100 рупий, а это 30-40 рублей. Тут вопрос безопасности отпадает сам собой! Кокосовая вода всегда безопасна!
👌Потребление соков фруктов применялось не только для утоления жажды, но и с лечебной целью. Надо понимать, что ланкийцы тесно связывают питание и пищу, используя её, как лекарство. По всему острову популярна как Аюрведа, так и местные натуральные способы оздоровления и лечения.
🍊 Сок сладкого апельсина или граната (Punica granatum) улучшает восстановление после простудных заболеваний
🍊 Кислый апельсиновый сок с медом и свежим имбирным корнем является бытовым средством от кашля.
🍏 Спелые плоды Aegle marmelos - (деревянное яблоко) и Phyllanthus emblica (эмблика) имеют лекарственное значение и являются кладезью питательных веществ
🍉 Арбуз отлично утоляет жажду. К слову про сахар в арбузе: да, арбуз имеете высокий гликемический индекс, но гликемическая нагрузка низкая, т.е. уровень сахара в крови быстро растёт и также быстро падает!
🍌 Традиционные напитки на фруктовой основе/смузи. Сок Sonneratia caseolaris, смешанный с кокосовым молоком, является напитком с признанной наукой лекарственными ценностью. Спелый банан и кокосовое молоко, подслащенное пальмовым джаггери-традиционный напиток ланкийцев.
В одном из местных ресторанчиков, где едят местные я видела самое большое в своей жизни меню! Около 30 страниц коктейлей из всего на свете. Каждый фрукт/ягоду/овощ можно заказать или в форме сока, или смузи, или ласси (с добавлением местного йогурта), или милкшейк.
Главное правило - просите по несколько раз готовить коктейли NO SUGAR! Ланкийцы добавляют сахар везде!
🍃Традиционные травяные чаи были обычными напитками до популяризации чая и кофе в 19 веке. В ход идут не только листья!
Сухие цветы (например, Cassia auriculat), листья (например, Justicia adhatoda), корни (например, Hemidesmus indicus), кора (например, Coscinium fenestratum), стебли (например, Tinospora cordifolia), молодые фрукты. Измельчённые растения Готу кола и Алоэ Вера можно заказать в каждом местном кафе. Не забываем просить NO SUGAR!
☕️ Кофе (в основном Coffeea arabica) Горячий кофе подается на завтрак, поздно вечером или в холодные дождливые дни. Кофе с кардамоном, мускатным орехом, сахаром и молоком подается охлажденным в теплый день.
🍵Цейлонский чай - это визитная карточка Шри-Ланки, конечно. Его выбор огромен! Любителям чая стоит посетить экскурсию на плантацию и напиться от души!
🍷🥥А что по алкоголю? Конечно, ланкийцы ферментировали кокосы в глиняных горшочках до содержания этанола 5-6% и получали вино с древних времён. Но оккупация европейцев смела с рынка национальный алкоголь. Сейчас на Шри я не смогла найти кокосового вина… Почти весь алкоголь на Цейлоне импортный и ценник равен московскому.
Ну, и отлично! Мы же сюда приехали совсем за другим!
