Ежедневно на кухне плачет чья-то мама, жена, сестра... А все потому что..
ЛУК
Вещество, вызывающее слезы, сосредоточено ближе к корешку луковицы. Так что один из действенных способов — не дорезать лук до корешка.
Существует много советов, как избежать слез, нарезая лук. Но не все из них работают. Мы проверили и составили список действительно эффективных.
- Линзы, очки для плавания или маска. Эффективно, но не очень удобно.
- Замочите луковицу в холодной воде на 30-50 минут.
- Не дорезать лук до корешка
- Ополаскивайте нож и доску холодной водой
- Кстати, про нож. Он должен быть острым и без зубчиков. Чем острее нож, тем меньше будут разрушаться клетки лука и тем меньше летучего вещества поднимется в воздух. Идеальное сочетание: острый мокрый нож.
Совсем недавно мы показывали ужин нашего системного администратора Дениса. Сочная курочка и рис Мозаика - красиво и вкусно. Мы пользовались ножом - топориком. Лук нарезали так быстро, что не успел зареветь ни один участник процесса
