Каннелони, или манекотти - это классическая итальянская паста, которая запекается в духовке. Делюсь рецептом.
На сливочном масле обжарить лук, чеснок и фарш. Добавить томаты, красный перец, соль, сахар. Добавить мелко нарубленный базилик и специи. Получившийся соус Болоньезе необходимо постоянно помешивать.
На крупной тёрке натереть моцарелла, на мелкой тёрке пармезан. Фаршируем пасту сыром и соусом Болоньезе. Выкладываем на противень.
Каннелони необходимо залить остатками соуса Болоньезе, греческим йогуртом, а по бокам добавить немного воды, чтобы края не подсыхали.
Запекать в духовке при 170 градусах 30 минут. Готовые каннелони посыпать черным свежемолотый перцем и микрозеленью базилика.
Ингредиенты:
1. Сыр моцарелла - 250 гр.
2. Сыр пармезан - 200 гр.
3. Паста каннелони
4. Говяжий фарш - 500 гр.
5. Чеснок - 3 зубчика
6. Зелёный базилик
7. Сливочное масло - 30 гр.
8. Лук - 1 шт.
9. Томаты в собственном соку - 1 банка
10. Помидор - 1 шт.
11. Греческий йогурт - 100 гр.
12. Специи "Итальянские травы" - 1 ч.ложка
13. Соль - по вкусу
14. Чёрный свежемолотый перец - по вкусу
15. Сахар - 3-5 ч.ложек
16. Красный перец - по вкусу