В этом году я впервые попробовала редьку. Хотя, возможно, в детстве мне её давала мама, но я не помню. В общем, с первого раза мне не понравилось, она пролежала и загрустила. Я дала ей второй шанс и она снова полежала, а потом я подумала, раз я не могу её есть свежей в салатах, но буду её готовить. Первое, что я сделала, добавила её в шакшуку и получилось прекрасно. А потом я решила сделать оладьи и так вкусно получилось, не хуже любимых кабачковых. Поэтому, очень рекомендую попробовать, ведь редька очень полезная и стоит она сейчас дешевле кабачков)
Ингредиенты:
2 зелёных редьки
2 яйца
50 г зелёного лука
50 г панировочных сухарей
соль, перец
Приготовление:
1. Редьку натереть на тёрке. Лук мелко нарезать.
2. Сложить в миску все ингредиенты, перемешать до однородности. Добавить специи по вкусу.
3. Сформировать руками шарики из массы, приплюснуть и выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки.
Разумеется, можно заменить сухари на муку и добавить любую другую зелень. Оладьи вообще прекрасны для экпериментов)
