Мы привыкли оперировать таким понятием как гидромодуль. Однако многие производители дрожжей вводят нас в заблуждение инструкцией на пачке.
Нет, указывают всё они верно. Однако разобраться порой весьма непросто.
Сейчас на примере турбо дрожжей Alcotec 48 Classic (отличные кстати дрожжи) покажу как посчитать гидромодуль.
1 кг сахара занимает объем в браге 0.6 л.
Согласно инструкции к дрожжам что я привел в пример, нам необходимо в 15 литрах воды затворить 6, 7, 8 или 9 кг сахара. Для получения браги крепостью 14,17,19 и 21% соотвественно. После чего общий объем браги следует довести до 25 литров.
Из инструкции неясно сколько именно воды мы вносим, однако, зная, что сахар занимает определенный объем в растворе (включив логику) мы можем методом вычитания из общего объема, объема занимаемого сахаром получить количество воды.
Вести расчет для всех позиций не буду. Возьму самый "крепкий" вариант.
Дано:
Vобщ-25 л
m сахара - 9 кг
V кг сахара - 0.6 л
Найти:
V воды-?
Решение:
V сахара = 9кг х 0.6 = 5.4 л.
V воды = V общ.-V сахара = 25л-5.4 =19.6л.
Гидромодуль - это соотношение сахара и воды.
ГМ = 19.6 л / 9 кг= 2,18
Т.е гидромодуль, для получения браги крепостью 21 % из 9 кг сахара 1 : 2,18
Вот так, путем нехитрых вычислений можно вычислить гидромодуль вашей браги. Который действительно не указывается на многих дрожжах.
Главное помнить, что объем воды, это разность общего объема раствора и объема сахара. И помнить что 1 кг сахара занимает 0.6 л.
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на канал. Ставьте лайк.
Отдельное спасибо за репост! Отправьте в ВК или WhatsApp другу.
