Туррон — это европейская сладость, которая уходит своими корнями в арабский мир. Он представляет собой нугу с добавлением большого количества орехов и меда.
Туррон пльзуется бешеной популярностью во время Рождества в Испании (на человека в среднем приходится более 1 кг), сильно распространен во Франции, Италии и во многих других европейских странах.
Происхождение
Появление туррона восходит ещё к Древней Греции, который употребляли в качестве быстрого и питательного завтрака. Но испанцы позаимствовали рецепт не у римлян, а у арабов в начале VIII веке. А заодно придумали легенду про короля, который взял в жены Скандинавскую принцессу. Она сильно любила короля, но была грустна, тоскуя по снежным пейзажам. Тогда великий король приказал посадить тысячи миндальных деревьев по всей стране, чтобы хотя бы весной возлюбленная была счастлива любуюсь белыми цветами на них.
Есть множество документов ссылками с 1531 года какими ссылками?. В летописях Хихоны, написанных Фернандо Галиана Карбонелл туррон упоминается с четырнадцатого века . Повар короля Филиппа II , дон Антонио Мартинес, в своей рождественской книге буквально говорит, что " в каждом доме пахнет медом Хихоны ", так как в каждом из них на Рождество обязательно готовился туррон.
Производство
Ранее классический туррон делался в Хихоне и Аликанте, но после того как во времена Карла II вмешалась гильдия пекарей города Валенсии и вызвала в суд пекарей из Аликанте, производство в нем хоть и осталось, но уже потеряло доминирующее положение.
На данный момент туррон производят во многих странах и городах: Хихоне и Аликанте (Испания), Кремоне (Италия. Местное название: "Торроне"), Монтелимар (Франция. Местное название: "Монтелимарская нуга" или просто "нуга"). А относительно недавно нугу в больших количествах начала поставлять еще из Греции, Латинской Америки, США и так далее.
Сегодня туррон — это та сладость, которую можно кушать не только в праздники. Он невероятно вкусный и более полезный, чем обычные сладости, типа конфет или пастилы.
Приобрести его можно у нас в магазине — balearica.org