С 2019 года Россия официально перешла в статус кофейных стран. Именно три года назад потребление кофе превысило потребление чая: 180 тысяч тонн, против 140 тысяч тонн. Кто то видит причину в том, что жители городов предпочитают фаст-фуд, а с ним и кофе на бегу.
Более подкованные говорят о давнем соперничестве англофилов и германофилов. Дескать чай - это английская традиция, а кофе - германская. Как бы то ни было история употребления кофе на Руси очень давняя и интересная.
До Революции
Крепкий напиток полюбился еще киевскому князю Владимиру Святославовичу. В летописи он упоминается под названием "кава", кстати так он до сих пор называется на Украине. Затем упоминания о кофе пропадают. И в следующий раз он всплывает только при Алексее Михайловиче, тогда его прописывали в лечебных целях. Ну а самое большее распространение кофе получил при Петре I.
Вернувшись из Голландии, царь велел пить "кофий" всем жителям России. Напиток стали подавать на официальных мероприятиях и даже посетителям Кунсткамеры. Личным указом Петр учредил 15 кофеен в Петербурге специально для европейцев, работавших в столице. С годами популярность кофе только нарастала и к началу ХХ века его стали пить даже в семьях рабочих и крестьян.
Интересный факт. Старообрядцы не приняли реформы Петра I, соответственно не употребляли кофе. У них в ходу была поговорка "Чай проклят на трёх соборах, а кофе на семи"
После Революции
События 1917 года обрушили экономику страны, поэтому кофе ушёл из пищевых привычек россиян. Популярность к нему стала постепенно возвращаться только с приходом НЭПа. Чашка "кофию" (именно так) стала непременным спутником нового хозяина жизни. Простой народ настороженно относился к нэпманам и следовательно к кофе. Дабы популяризировать напиток писались рассказы в стиле "Ленин и кофе".
С приходом Сталина кофе вновь пропал с полок магазинов и вернулся лишь во времена Хрущёва. Однако запуск его в массовую продажу создал дефицит продукта. В результате, пищевой индустрии пришлось изобретать такие изыски как цикорий, желудевый и ячменные напитки. Так продолжалось до 1991, когда на прилавках магазинов появились сотни сортов молотого, растворимого и прочих видов кофе.
Вот такая интересная история у напитка. А какой кофе предпочитаете вы? Пишите ответы в комментарии.
А еще: следите за своим рационом, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на канал. Всем добра, мира и до новых встреч. Дальше будет интереснее.